На чому краще варити курячий бульйон?
Якщо цілої курки багато, можна варити бульйон із курячих запчастин – особливо смачно з курячих лапок, у них багато колагену. З стегенець, крилець, ніжок – теж непогано. З грудок – просто жахливо, виходить не бульйон, а якась вода з неясним відлунням запаху курки. Збережена копія
Чи можна варити бульйон із магазинної курки?
Якщо курка куплена для варіння, то не варто вживати курячий бульйон, тому що майже всі шкідливі речовини з тушки «виходять» у воду.