А по-друге, можна постаратися прибрати трохи кислоту у сиру. Для цього необхідно взяти марлю і скласти її в декілька шарів, покласти на неї сир і підняти краї марлі і зробити вузлик, після чого потрібно покласти на дошку, а зверху накрити ще дошкою і придавити вантажем. Дати полежати під пресом сиру два або три години.
Що можна зробити щоб сир не був кислим?
Дуже кислий домашній сир стане ніжним, якщо змішати його з рівною кількістю свіжого молока і залишити на годину, а потім, відкинувши на марлю, вкладену у друшляк, дати молоку стекти. Після цього його слід покласти під прес. Кеш
Що можна приготувати на сніданок з сиру?
У всіх рецептах ви можете використовувати як звичайний кисломолочний сир, так і рікотту або м'який козиний сир.
- Сирна запіканка
- Ледачі вареники зі шпинатом
- Сендвіч із авокадо та сиром
- Домашня гранола з ягодами та сиром
- Сирники
- Налисники
- Яблука, запечені із сиром та горіхами
- Тости із інжиром і сиром
Чому гіркий сир?
Гіркий присмак сирів спричинює якраз не прогіркання жиру, а частковий протеоліз: коли накопичуються його проміжні продукти, а саме пептиди.
Як виправити, якщо сир кислий: чи можна прибрати зайву …
Щоб зрозуміти, чи можна їсти кислуватий продукт, варто звернути увагу на наступні ознаки: 1. Зовнішній вигляд. Свіжий сирок з низьким вмістом …