Ніякого холодильника: як правильно зберігати моркву – порада від вчених
Якщо правильно зберігати овочі – вони довше будуть тішити як своїми смаковими властивостями, а й естетичним виглядом. Холодильник виглядає найбільш логічним рішенням, однак це працює не у всіх випадках. Цікаво Це буде жахлива помилка: не використовуйте цю олію для смаження
Що відбувається з морквою у холодильнику
Науковці розповіли, що холодне середовище забезпечує для моркви тривале зберігання свіжості, однак є одна проблема. У ньому немає конвекції повітря, тому овоч швидко стає сухим. Вони з’ясували, що при сильному охолодженні морква починає в’янути. Через відсутність конвекції овоч втрачає п’яту частину води та кожної доби зменшується на 0,37%. Незамінний овоч / Фото Pixabay Розрізана морква починає згинатися вздовж осі, по якій її нарізали. Ця механічна властивість відома як залишкова напруга, що ще раз доводить доцільність порад вчених.
Як правильно зберігати моркву
Якщо ви кладете моркву у відсік для овочів, то вона повинна бути там не довше, аніж 5 – 7 днів. Також не треба тримати овоч в пакеті, адже з’явиться конденсат, і він почне “задихатися”. На думку науковців, найкращою опцією буде прохолодний, вологий та герметичний контейнер. Якщо у вас виникає потреба зберігати моркву тривалий час, саме цим способом варто скористатися.
Як підготувати моркву до тривалого зберігання — поради від експертки із садівництва
Якщо в погребі чи підвалі вогко — морква починає псуватися. Експертка із садівництва Антоніна Лесик знає, як підготувати моркву до тривалого зберігання.
Важливо не тільки виростити добрий урожай, а й зберегти його якнайдовше. Наша експертка, садівниця та ландшафтна дизайнерка Антоніна Лесик ділиться своїми перевіреними лайфхаками зі зберігання моркви. Нагадаємо, це дуже корисний коренеплід, його заслужено називають українським суперфудом.
Як підготувати моркву до зими
Одразу ж після збирання у моркви обрізають бадилля. В іншому разі воно відтягне з коренеплодів частину вологи при сушінні. Щойно ми обрізали бадилля, відправляємо моркву провітрюватися під навісом у тіні. Потім впродовж 7-10 днів коренеплоди моркви рекомендується витримати за температури 10-14 °С.
За цей час вона, як і картопля, що закладається на зберігання, проходить своєрідний «карантин». Це означає, що затягуються місця зрізів і дрібні механічні пошкодження, дають про себе знати хворі та зіпсовані коренеплоди.
Дізнайтеся, як зберігати картоплю, щоб вона не виростала.
Як правильно зберігати моркву
Фото: www.pexels.com / © Pexels
Є багато способів зберігання моркви, для цього її засипають вологим піском або тирсою, вмочують у глину або упаковують у поліетилен, обкладають мохом або лушпинням цибулі.
А також утрамбовують у каструлі або взагалі залишають у грядці до весни. Ну й, звісно, можна зробити заготовки — заморозити чи консервувати (рецепти будуть нижче).
І памʼятаємо про користь моркви та зʼїдаємо щодня парочку замість бубликів. І, звичайно, морквяний торт — це обовʼязкова страва осені.