Зелена квасоля: користь, поживність, види, рецепти, як варити, відварювати або готувати на пару?

Зелена квасоля – це поживний овоч, який має численні переваги для здоров’я. Вони є багатим джерелом вітамінів, мінералів і клітковини, і їх можна вживати в різних видах і рецептах. Коли справа доходить до приготування стручкової квасолі, варіння або приготування на пару є популярними методами збереження її поживних речовин і смаку.

Дізнайтеся про користь, поживність і види зеленої квасолі

Відкрийте для себе численні переваги зеленої квасолі, зокрема її багатий поживний вміст і різні види. Дізнайтеся про смачні рецепти та як приготувати зелену квасолю, відваривши або приготувавши її на пару.

Огляд зелених бобів як вибору здорової їжі

Зелена квасоля не тільки смачна, але й має численні переваги для здоров’я. Наповнені основними поживними речовинами, ці універсальні бобові є чудовим доповненням до будь-якої дієти. У цьому розділі ми розглянемо переваги, харчування та різні види зеленої квасолі. Тож давайте зануримося та дізнаємось, чому стручкова квасоля має бути на вашій тарілці! Як партнер Amazon, ми заробляємо на кваліфікованих покупках.

Харчова цінність і користь зеленої квасолі для здоров’я

• Волокно: Ці яскраві боби є чудовим джерелом харчових волокон, які допомагають підтримувати здорову травну систему та сприяють насиченню.
• Вітаміни: Зелені боби наповнені такими важливими вітамінами, як вітамін С, вітамін К і вітамін А. вітамін С зміцнює імунну систему, вітамін К сприяє згортанню крові, а вітамін А підтримує здоровий зір.
• Корисні копалини: Ці бобові є хорошим джерелом таких мінералів, як марганець, калій і залізо. Марганець сприяє здоров’ю кісток, калій підтримує роботу серця, а залізо має вирішальне значення для транспортування кисню по всьому тілу.
• Антиоксиданти: Зелені боби багаті антиоксидантами, які захищають організм від шкідливих вільних радикалів. Ці антиоксиданти можуть допомогти знизити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак.
• Гідратація: З високим вмістом води зелені боби сприяють щоденному споживанню рідини, зберігаючи зволоження.

Різні види зеленої квасолі та їх унікальні властивості

Зелена квасоля буває різних видів, кожна з яких має свої особливості. Давайте розглянемо деякі з найпопулярніших:

• Кущова квасоля: Ці боби ростуть на карликових рослинах, які не потребують опори. Вони легко вирощуються і мають хрустку текстуру.
• квасоля: На відміну від кущової квасолі, квасоля потребує опори, щоб піднятися. Вони трохи довше дозрівають, але дають більший урожай.
• Квасоля: Стручкова квасоля, також відома як квасоля, має ніжні стручки без жорстких ниток. Їх часто вживають у свіжому або вареному вигляді.
• Зелена квасоля: Ці тонкі французькі зелені боби мають ніжний смак і зазвичай використовуються в рецептах для гурманів.
• Довга квасоля: Як випливає з назви, ярдова квасоля може виростати до ярда в довжину. Вони мають унікальну текстуру і популярні в азіатських кухнях.

Тепер, коли ми розглянули різні види зеленої квасолі та її унікальні характеристики, настав час заскочити на кухню та дослідити кілька смачних рецептів зеленої квасолі! Пам’ятайте, що зелена квасоля не тільки поживна, але й універсальна, що робить її фантастичним інгредієнтом у різноманітних стравах.

Тож будьте творчі та почніть насолоджуватися багатьма перевагами цих яскравих бобових.

Відкрийте для себе різноманітні рецепти із зеленою квасолею для неперевершених кулінарних вражень

Відкрийте для себе різноманітні рецепти зеленої квасолі, щоб підвищити свої кулінарні здібності. Дізнайтеся про переваги, поживну цінність, види та навчіться готувати зелену квасолю за допомогою кип’ятіння або приготування на пару, щоб отримати корисну їжу.

Класичний рецепт запіканки із зеленої квасолі

• Запіканка зі зеленої квасолі — це класичне блюдо, яке принесе смак і ностальгію на будь-який стіл. Якщо ви влаштовуєте святкове застілля чи шукаєте гарнір, цей рецепт варто спробувати. Ось як приготувати найкращу запіканку із зеленої квасолі:
• Інгредієнти:
• 2 банки стручкової квасолі
• 1 банка грибного крем-супу
• 1/2 склянки молока
• 1 чашка смаженої цибулі
• Сіль і перець за смаком
• інструкції:
• Розігрійте духовку до 350°f (175°c).
• Злийте консервовану стручкову квасолю і відкладіть.
• У мисці змішайте грибний суп і молоко. Приправити сіллю і перцем.
• Додайте зелену квасолю до супової суміші та перемішайте, поки вона добре не покриється.
• Перекладіть суміш у форму для запікання, а зверху викладіть смажену цибулю.
• Випікайте 25-30 хвилин або поки запіканка не стане гарячою і не стане пухирчастою, а цибуля не стане золотисто-коричневою.
• Вийміть з духовки та дайте охолонути кілька хвилин перед подачею.
• Цей класичний рецепт запіканки із зеленої квасолі сподобається натовпу та стане ідеальним доповненням до будь-якої страви. Грибний вершковий суп, ніжна стручкова квасоля та хрустка цибуля створюють гармонійне поєднання смаків і консистенцій, яке залишить ваші смакові рецептори задоволеними.

Швидко та легко смажені зелені боби з часником

• Якщо ви шукаєте простий і смачний спосіб насолодитися зеленою квасолею, спробуйте обсмажити її з часником. Цей швидкий і простий рецепт підніме вашу зелену квасолю на абсолютно новий рівень смаку. Ось як це зробити:
• Інгредієнти:
• 1 фунт свіжої зеленої квасолі
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• інструкції:
• Стручкову квасолю помити й обрізати кінчики.
• Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
• Додайте в сковороду подрібнений часник і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.
• Додайте стручкову квасолю в сковороду і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин або поки квасоля не стане ніжною і хрусткою.
• Приправте сіллю і перцем за смаком.
• Зніміть з вогню і відразу подавайте до столу.
• Цей рецепт смаженої зеленої квасолі стане ідеальним гарніром до будь-якої страви. Часник додає чудового аромату та смаку, а техніка пасерування допомагає зберегти природну хрусткість бобів. Це швидкий і простий спосіб насолодитися свіжим смаком зеленої квасолі.

Смажена зелена квасоля в азіатському стилі з соєвим соусом

Дізнайтеся про найкращі способи приготування зеленої квасолі, щоб зберегти смак і поживні речовини

Відкрийте для себе ідеальні технології приготування, щоб зберегти вишуканий смак і поживну цінність зеленої квасолі. Ознайомтеся з різноманітними рецептами та дізнайтеся, як ефективно відварити або приготувати на пару ці універсальні бобові.

Плюси і мінуси варіння зеленої квасолі:

• Відварювання зеленої квасолі є популярним способом приготування, який можна зробити швидко та легко. Ось плюси і мінуси відварювання зеленої квасолі:

• Відварювання стручкової квасолі є простим способом, який вимагає мінімальної підготовки.
• Це допомагає пом’якшити боби та зберегти їх яскравий зелений колір.
• Відварювання також може зробити боби більш ніжними на укус, що може бути кращим для деяких людей.

• Відварювання зеленої квасолі може призвести до втрати поживних речовин, оскільки деякі вітаміни та мінерали можуть вимиватися у воду для варіння.
• Переварювання може призвести до отримання кашоподібної квасолі з м’яким смаком.

Покрокова інструкція з ідеального варіння зеленої квасолі:

• Почніть з промивання зеленої квасолі під прохолодною водою, щоб видалити будь-який бруд або сміття.
• Обріжте обидва кінці стручкової квасолі за допомогою ножа або, за бажанням, відламайте їх рукою.
• Наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити зелену квасолю, і доведіть її до кипіння на сильному вогні.
• Коли вода закипить, обережно додайте в каструлю зелену квасолю.
• Варіть зелену квасолю приблизно 4-6 хвилин або поки вона не стане м’якою, але хрусткою.
• Поки стручкова квасоля вариться, приготуйте миску з крижаною водою.
• Коли зелена квасоля буде зварена до бажаного рівня м’якості, негайно перемістіть її в крижану воду, щоб зупинити процес варіння.
• Дайте зеленій квасолі охолонути в крижаній воді протягом декількох хвилин, потім добре злийте її.
• Відварену зелену квасолю можна використовувати в різних рецептах або самостійно.

Переваги приготування зеленої квасолі на пару:

• Приготування на пару — це ще один популярний спосіб приготування зеленої квасолі, який має ряд переваг. Ось переваги варіння зеленої квасолі на пару:
• Приготування на пару допомагає зберегти яскравий зелений колір і поживні речовини бобів, оскільки вони варяться без прямого контакту з водою.
• Це щадний спосіб приготування, який допомагає зберегти природну текстуру та хрусткість бобів.
• Приготування на пару також вимагає мінімальної кількості олії чи жиру, що робить його більш здоровим варіантом порівняно з іншими методами приготування.

Прості інструкції щодо варіння зеленої квасолі на пару, щоб зберегти поживні речовини:

• Почніть з промивання зеленої квасолі під прохолодною водою, видалення будь-якого бруду або сміття.
• Обріжте обидва кінці стручкової квасолі за допомогою ножа або відламайте їх.
• Наповніть каструлю парою дюймів води і доведіть її до кипіння.
• Поставте кошик для приготування на пару або друшляк з маленькими отворами на каструлю, стежачи, щоб вони не торкалися води.
• Додайте стручкову квасолю в кошик для пароварки або друшляк, розклавши її в один шар.
• Накрийте каструлю кришкою і дайте зеленій квасолі варитися на пару приблизно 5-7 хвилин або поки вона не стане м’якою, але все ще злегка хрусткою.
• Перевірте стручкову квасолю на готовність, проткнувши її виделкою. Вони повинні легко проколюватися, але не бути занадто м’якими.
• Коли стручкова квасоля звариться до бажаного рівня м’якості, вийміть її з пароварки або друшляка.
• Зварена на пару зелена квасоля тепер готова до подачі як гарніру або використання у ваших улюблених рецептах.

Відварюючи або варячи на пару стручкову квасолю, ви зможете насолодитися її яскравим кольором і зберегти необхідні поживні речовини. Виберіть спосіб, який вам більше подобається, і відкрийте для себе чудові способи насолодитися цим поживним овочем.

Поширені запитання щодо зеленої квасолі: користь, поживність, види, рецепти, як варити, відварювати чи готувати на пару?

Чи здорові для вас зелені боби?

Так, зелена квасоля — це поживний овоч, наповнений вітамінами, мінералами та клітковиною. Вони низькокалорійні та багаті антиоксидантами, які допомагають захистити організм від окислювального стресу та запалення. Включення зеленої квасолі у ваш раціон може підтримати загальний стан здоров’я та благополуччя.

Які поживні речовини містять зелені боби?

Зелені боби є хорошим джерелом кількох основних поживних речовин. Вони багаті вітамінами А, С і К, а також фолатом і калієм. Крім того, вони містять харчові волокна та антиоксиданти, які сприяють оптимальному здоров’ю та підтримують різні функції організму.

Які є різні види зелених бобів?

Існує кілька видів стручкової квасолі. Поширені сорти включають стручкову квасолю, квасолю та квасолю. Кожен вид має дещо інший смак і текстуру. Експерименти з різними сортами можуть додати різноманітності та смаку вашим стравам.

Висновок

Зелена квасоля — це справді джерело поживних речовин, повне необхідних вітамінів, мінералів і клітковини. Незалежно від того, віддаєте ви перевагу вареним або приготованим на пару, ви все одно зможете отримати численні переваги для здоров’я, які вони пропонують. Зелена квасоля є універсальним доповненням до будь-якої дієти: від сприяння здоров’ю травлення до підвищення рівня енергії.

Коли справа доходить до кулінарії, є безмежні можливості. Ви можете створювати смачні рецепти, які задовольнять як ваші смакові рецептори, так і харчові потреби. Незалежно від того, обсмажуєте ви їх із часником і соєвим соусом чи додаєте до ситного салату, стручкова квасоля додасть яскравості будь-якій страві.

Додавання зеленої квасолі до вашого раціону може сприяти загальному самопочуттю. Численні переваги для здоров’я, поживна цінність і кулінарна універсальність роблять їх фантастичним вибором. Отже, чому б не почати включати ці яскраві овочі у свої страви? Ваше тіло скаже вам за це спасибі! Почніть насолоджуватися смаком і поживністю зеленої квасолі вже сьогодні.

• Виведіть свою зелену квасолю на новий рівень за допомогою цього рецепту смаженої в азіатському стилі. Поєднання соєвого соусу та інших приправ надає страві вибух смаку умамі, що робить її улюбленою серед любителів азіатської кухні. Ось як це зробити:
• Інгредієнти:
• 1 фунт свіжої зеленої квасолі
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка устричного соусу
• 1 столова ложка кунжутного масла
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (за бажанням)
• Сіль і перець за смаком
• інструкції:
• Стручкову квасолю помити й обрізати кінчики.
• У невеликій мисці змішайте соєвий соус, устричний соус, кунжутну олію, подрібнений часник, тертий імбир і кукурудзяний крохмаль (за бажанням), поки добре не з’єднаються.
• Розігрійте велику сковороду або вок на сильному вогні.
• Додайте стручкову квасолю в сковороду і обсмажуйте, помішуючи, 3-4 хвилини або поки вона не почне злегка обвуглюватися.
• Влийте суміш соусу та продовжуйте готувати, часто помішуючи, ще 2-3 хвилини або до тих пір, поки зелена квасоля не звариться до бажаної м’якості.
• Приправте сіллю і перцем за смаком.
• Зняти з вогню і подавати гарячим.
• Цей рецепт смаженої зеленої квасолі — це ароматна та яскрава страва, яка добре поєднується з рисом або локшиною. Поєднання соєвого соусу, устричного соусу, часнику та імбиру створює пікантний і ситний смак. Це ідеальний вибір для тих, хто хоче додати своїм зеленим бобам азіатський відтінок.

Дізнайтеся про найкращі способи приготування зеленої квасолі, щоб зберегти смак і поживні речовини

Відкрийте для себе ідеальні технології приготування, щоб зберегти вишуканий смак і поживну цінність зеленої квасолі. Ознайомтеся з різноманітними рецептами та дізнайтеся, як ефективно відварити або приготувати на пару ці універсальні бобові.

Плюси і мінуси варіння зеленої квасолі:

• Відварювання зеленої квасолі є популярним способом приготування, який можна зробити швидко та легко. Ось плюси і мінуси відварювання зеленої квасолі:

• Відварювання стручкової квасолі є простим способом, який вимагає мінімальної підготовки.
• Це допомагає пом’якшити боби та зберегти їх яскравий зелений колір.
• Відварювання також може зробити боби більш ніжними на укус, що може бути кращим для деяких людей.

• Відварювання зеленої квасолі може призвести до втрати поживних речовин, оскільки деякі вітаміни та мінерали можуть вимиватися у воду для варіння.
• Переварювання може призвести до отримання кашоподібної квасолі з м’яким смаком.

Покрокова інструкція з ідеального варіння зеленої квасолі:

• Почніть з промивання зеленої квасолі під прохолодною водою, щоб видалити будь-який бруд або сміття.
• Обріжте обидва кінці стручкової квасолі за допомогою ножа або, за бажанням, відламайте їх рукою.
• Наповніть каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити зелену квасолю, і доведіть її до кипіння на сильному вогні.
• Коли вода закипить, обережно додайте в каструлю зелену квасолю.
• Варіть зелену квасолю приблизно 4-6 хвилин або поки вона не стане м’якою, але хрусткою.
• Поки стручкова квасоля вариться, приготуйте миску з крижаною водою.
• Коли зелена квасоля буде зварена до бажаного рівня м’якості, негайно перемістіть її в крижану воду, щоб зупинити процес варіння.
• Дайте зеленій квасолі охолонути в крижаній воді протягом декількох хвилин, потім добре злийте її.
• Відварену зелену квасолю можна використовувати в різних рецептах або самостійно.

Переваги приготування зеленої квасолі на пару:

• Приготування на пару — це ще один популярний спосіб приготування зеленої квасолі, який має ряд переваг. Ось переваги варіння зеленої квасолі на пару:
• Приготування на пару допомагає зберегти яскравий зелений колір і поживні речовини бобів, оскільки вони варяться без прямого контакту з водою.
• Це щадний спосіб приготування, який допомагає зберегти природну текстуру та хрусткість бобів.
• Приготування на пару також вимагає мінімальної кількості олії чи жиру, що робить його більш здоровим варіантом порівняно з іншими методами приготування.

Прості інструкції щодо варіння зеленої квасолі на пару, щоб зберегти поживні речовини:

• Почніть з промивання зеленої квасолі під прохолодною водою, видалення будь-якого бруду або сміття.
• Обріжте обидва кінці стручкової квасолі за допомогою ножа або відламайте їх.
• Наповніть каструлю парою дюймів води і доведіть її до кипіння.
• Поставте кошик для приготування на пару або друшляк з маленькими отворами на каструлю, стежачи, щоб вони не торкалися води.
• Додайте стручкову квасолю в кошик для пароварки або друшляк, розклавши її в один шар.
• Накрийте каструлю кришкою і дайте зеленій квасолі варитися на пару приблизно 5-7 хвилин або поки вона не стане м’якою, але все ще злегка хрусткою.
• Перевірте стручкову квасолю на готовність, проткнувши її виделкою. Вони повинні легко проколюватися, але не бути занадто м’якими.
• Коли стручкова квасоля звариться до бажаного рівня м’якості, вийміть її з пароварки або друшляка.
• Зварена на пару зелена квасоля тепер готова до подачі як гарніру або використання у ваших улюблених рецептах.

Відварюючи або варячи на пару стручкову квасолю, ви зможете насолодитися її яскравим кольором і зберегти необхідні поживні речовини. Виберіть спосіб, який вам більше подобається, і відкрийте для себе чудові способи насолодитися цим поживним овочем.

Поширені запитання щодо зеленої квасолі: користь, поживність, види, рецепти, як варити, відварювати чи готувати на пару?

Чи здорові для вас зелені боби?

Так, зелена квасоля — це поживний овоч, наповнений вітамінами, мінералами та клітковиною. Вони низькокалорійні та багаті антиоксидантами, які допомагають захистити організм від окислювального стресу та запалення. Включення зеленої квасолі у ваш раціон може підтримати загальний стан здоров’я та благополуччя.

Які поживні речовини містять зелені боби?

Зелені боби є хорошим джерелом кількох основних поживних речовин. Вони багаті вітамінами А, С і К, а також фолатом і калієм. Крім того, вони містять харчові волокна та антиоксиданти, які сприяють оптимальному здоров’ю та підтримують різні функції організму.

Які є різні види зелених бобів?

Існує кілька видів стручкової квасолі. Поширені сорти включають стручкову квасолю, квасолю та квасолю. Кожен вид має дещо інший смак і текстуру. Експерименти з різними сортами можуть додати різноманітності та смаку вашим стравам.

Висновок

Зелена квасоля — це справді джерело поживних речовин, повне необхідних вітамінів, мінералів і клітковини. Незалежно від того, віддаєте ви перевагу вареним або приготованим на пару, ви все одно зможете отримати численні переваги для здоров’я, які вони пропонують. Зелена квасоля є універсальним доповненням до будь-якої дієти: від сприяння здоров’ю травлення до підвищення рівня енергії.

Коли справа доходить до кулінарії, є безмежні можливості. Ви можете створювати смачні рецепти, які задовольнять як ваші смакові рецептори, так і харчові потреби. Незалежно від того, обсмажуєте ви їх із часником і соєвим соусом чи додаєте до ситного салату, стручкова квасоля додасть яскравості будь-якій страві.

Додавання зеленої квасолі до вашого раціону може сприяти загальному самопочуттю. Численні переваги для здоров’я, поживна цінність і кулінарна універсальність роблять їх фантастичним вибором. Отже, чому б не почати включати ці яскраві овочі у свої страви? Ваше тіло скаже вам за це спасибі! Почніть насолоджуватися смаком і поживністю зеленої квасолі вже сьогодні.

© 2024 Lotusmagus.com. Всі права захищені. Цей вміст захищено авторським правом. Відвідайте Lotusmagus.com для отримання додаткової інформації.

Я Амелія Кларк[1], досвідчений флорист і фахівець з садівництва з більш ніж 15-річним практичним досвідом. Після завершення моєї формальної освіти я присвятив себе процвітаючій кар’єрі у флористиці, набувши глибокого розуміння різноманітних видів квітів та їх ідеальних вимог до вирощування. Крім того, я володію винятковими навичками письменника та оратора, успішно опублікувавши численні праці та виступаючи з цікавими презентаціями в різних місцевих садових клубах і конференціях. facebook сторінку, LinkedIn, Pinterest, Youtube,

Не вдалося знайти те, що ви шукаєте?

Спаржева квасоля: рецепти приготування простих і смачних страв

Стручкова, або спаржева зелена квасоля має вигляд довгих, тонких трубочок. Найчастіше вона продається в замороженому і консервованому вигляді. Незважаючи на те, що квасоля годиться для різних страв, багато хто дивиться на неї, як на дивину, і жодного разу навіть не намагалися приготувати. Але варто розкуштувати цей продукт, і він міцно увійде в раціон, поповнивши собою список смачних і корисних страв.

Як приготувати спаржеву квасоля з м’ясом баранини

Баранину, нарізану невеликими шматочками, обсмажують на олії в неглибокій каструлі, заливають водою, щоб вона покрила м’ясо, гасять під кришкою 30-40 хвилин. Додають обсмажену цибулю, дрібно нарізану стручкову квасолю, перець, сіль і тушкують до повної готовності баранини.

Якщо баранина була з жирком, то тарілку, на якій будете подавати це блюдо, раджу підігріти. Баранячий жир швидко застигає навіть при кімнатній температурі. Блюдо втратить апетитний вигляд. Прикрасьте блюдо цілими гілочками петрушки кучерявої.

• баранина — 500 г;
• лопатки зеленої квасолі — 400 г;
• цибуля — 1 середня головка;
• масло рослинне (без запаху) — 2-3 ст. ложки;
• сіль, перець, зелень — за смаком.

на гарнір

Склад продуктів: кіло зеленої стручкової квасолі, 3-4 великі ложки вершкового масла, оливкове масло, кухонна сіль, щіпка пластівців червоного перцю, 2-3 зубки часнику, 1 велика ложка цедри лимона.

Чи стане відмінним доповненням до будь-якої страви.

1. Бобові миються і позбавляються від хвостиків. При необхідності їх також можна дрібно нарізати. Далі квасоля вариться 2-2,5 хвилини в солоному окропі і відразу ж перекладається в миску з дуже холодною водою або льодом. Це необхідно для збереження яскравого кольору продукту.
2. У сковороду відразу відправляється і вершкове, і трохи оливкового масла. Туди ж висипається дрібно нарізаний часник і пластівці перцю. Компоненти обсмажуються буквально кілька секунд, після чого до них додаються бобові компоненти.
3. Через 5-6 хвилин можна висипати в сковорідку сіль і подрібнену цедру.

Готовий гарнір подається гарячим з рибою, птицею, м’ясом і будь-якими овочами.

Рецепт смачної запіканки з спаржевої квасолі і картоплі

Зварені окремо картопля і стручкову фасольку пропускають через м’ясорубку, додають сіль, перець, перемішують. Половину отриманої маси викладають на змащену маслом форму. Розрівнюють. Кладуть підсмажену цибулю. Накривають все це рештою маси. Знову розрівнюють. Збризкують маслом, а потім запікають.

• зелена квасоля (дрібно нарізана) — 2 склянки;
• картопля — 500 г;
• цибуля ріпчаста — 2 великі головки;
• масло рослинне (без запаху) — 2 ст. ложки;
• сіль, перець — за смаком.

калорійне зміст

Зелена квасоля не містить калорійні елементи в великій кількості, що дозволяє її приймати людям, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. Калорійність бобових цього сорту — 25 ккал на 100 г.

Користь від складових квасолі (а це каротин, фолієва кислота і ще ряд не менш корисних вітамінів) полягає в підтримці організму в тонусі. Скільки потрібно вживати? Особам після 40 років рекомендується для здорового стану вживати спаржу 2 рази на тиждень у вигляді гарніру або основного блюда.

Котлети із зеленої стручкової квасолі з грибним соусом

Відварені стручки змішують з замоченим в молоці (1/2 норми) хлібом, пропускають через м’ясорубку, додають сирі яйця, сіль, ретельно вимішують. З отриманої маси ліплять невеликі котлети, обвалюють їх в панірувальних сухарях, обсмажують на сковороді, розігрітій з маслом. Котлетки подають на стіл, поливши їх грибним соусом.

Для грибного соусу обсмажити борошно в сковороді до золотистого кольору, додати дрібно подрібнені (в порошок) сушіння гриби, трохи підсмажити (1 хв), поступово залити молоком, посолити. Проварити на сковороді до загустіння.

• зелена квасоля (дрібно порізана) — 2 склянки;
• білий хліб (м’якоть) — 50 г;
• молоко — 1/2 склянки;
• яйце — 2 шт .;
• сушені гриби — 20 г;
• борошно — ½ ст. ложки;
• сухарі панірувальні — 2 ст. ложки;
• масло рослинне (без запаху) — 3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Спрощуємо собі життя, або корисні поради

Ці рекомендації поведуть вас прямо до створення кулінарного шедевра! Все про те, як вибрати, з чим поєднувати і як готувати квасоля, зібрано тут:

• При виборі квасолі звертайте увагу на її вік. Найсмачніше блюдо виходить з молодих стручків. Стара квасоля більш жорстка і пружна, ви без зусиль визначите, варто купувати цей зразок чи ні.
• Залежно від сорту стручки бувають різного кольору: від світлого салатного до темно-зеленого, зустрічаються сорти лілового кольору.
• Продукт входить в раціон людей, що стежать за своєю вагою. Ваша дієта не буде нудною!
• Готову овочеву подушку можна полити лимонним соком, додати дрібно порізаний волоський горіх. Квасолевий гарнір відмінно поєднується з вершками, сметаною, сирним соусом, та й з багатьма іншими.

Тепер ви знаєте, як смачно готується спаржева квасоля. Але не обмежуйтеся наведеними мною рекомендаціями, а дозвольте вашої фантазії розкритися на їх основі. Сподіваюся, ця інформація буде корисна вам, дорогі господині. До зустрічі в наступних статтях!

(26 голосів, в середньому: 4.8 out of 5)

Паштет з спаржевої квасолі, рецепт приготування

Зелені стручки відварюю, охолоджую, пропускаю через м’ясорубку або подрібнюю блендером. Я роблю і те, і це, тобто спочатку пропускаю через м’ясорубку, а потім збиваю блендером — паштет виходить ніжнішим. Потім масу змішую з попередньо підсмаженою цибулею, додаю сіль, оцет, перець, вершкове розм’якшене масло, все добре перемішую, викладаю в салатник, прохолодний у холодильнику.

• квасоля туршевая — 1 стакан;
• масло вершкове — 2-3 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста — 1 середня головка.

Користь зеленої квасолі для організму людини

Велика частина вітаміну А і антиоксидантів сприяють загальному зміцненню організму. Але, комплекс зелених бобів відрізняється тим, що він видаляє вільні радикали з клітин.

Забруднення навколишнього середовища і наших організмів є однією з умов передчасного старіння і розвитку вікових захворювань. Магній, кальцій і силікон в складі продукту покращують стан кісткових тканин і суглобів при остеопорозі і остеохондрозі.

В рамках міжнародних конференцій по геронтології лікарі вирішили відмовитися від такого визначення, вікове захворювання. Необхідною умовою для більшості тих чи інших захворювань є не вік, а знос організму.

Сіль фолієвої кислоти відіграє важливу роль в діленні клітин. Від її рівня залежить здатність організму омолоджуватися, швидше відновлюватися після вагітностей і минулих захворювань, а також регенерація тканин безпосередньо залежить від ееінтенсівності. У поєднанні з залізом фолієва кислота підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Недавні дослідження підтвердили, що постійне вживання зеленої квасолі благотворно впливає на еластичність судин. Жертви мігрені повідомили про зменшення кількості та інтенсивності судом.

Лікарі постійно рекомендують включати цей продукт в свій діабетичний раціон. Альфа-амілази в своєму складі мають здатність регулювати рівень цукру в крові.

Основний перелік позитивних змін ви відчуєте через 2-3 тижні після безперервного вживання зеленої квасолі, до них відносяться:

• поліпшення моторики кишечника.
• ліквідація запору
• зменшення набряків. Продукт допомагає виводити з організму зайву воду і сіль;
• антимікробні властивості дозволяють позбутися від зубного нальоту;
• сірка, що міститься в складі квасолі, прискорює загоєння бронхіту і шкірних захворювань.

Високий рівень вітаміну А допомагає запобігти катаракту. Лікарі переконані, що набір мікроелементів продукту дозволяє підтримувати відмінне здоров’я до старості.

Стручкова квасоля для жінок

Недавні дослідження підтвердили, що антиоксиданти в продукті здатні запобігти розвитку раку молочної залози. Дослідники в даний час вивчають вплив спаржі на придушення зростання ракових клітин. Проміжні результати дуже оптимістичні. Комплекс вітамінів, мінералів і антиоксидантів володіє сильним омолоджуючу дію.

Їжте зелену квасолю по можливості кожні 2-3 дні. Через 3 тижні ви будете вражені свіжістю і тонусом шкіри, яскравістю очей. Необхідний вплив на травну систему, відмінне виведення токсинів, солей і надлишку води допоможе швидко позбутися від декількох кілограмів зайвої ваги і зберегти досягнутих результатів.

Користь зелених бобів під час вагітності

Сіль фолієвої кислоти відіграє ключову роль в синтезі ДНК і розподілі клітин. Недолік цього компонента призводить до розвитку вродженої патології — відсутності нервової трубки. Постійне споживання спаржі поліпшить розвиток майбутнього малюка.

Смачна ідея: спаржева квасоля в горіховому соусі

Зелені боби відварюють, перекладають в салатник, заливають горіховим соусом, який готують наступним чином: ядра волоського горіха подрібнюють, додають натертий часник, сіль, червоний мелений перець, дрібно нарізану зелену цибулю, зелень петрушки, все перемішують, додають 6% оцет.

• квасоля туршевая — 200 г;
• ядра волоського горіха — 100 г;
• часник — 1-2 зубки;
• зелена цибуля — 100 г;
• петрушка свіжа — 50 г;
• оцет 6% -ний — 1/3 склянки;
• сіль, червоний мелений перець — за смаком.

Склад і види

Вітамінний комплекс, содеражащійся в цьому продукті забезпечує більшість речовин, необхідних для правильного розвитку дитини. Часто майбутні мами приймають аптечні добавки. Для чого? Вам достатньо вживати корисні продукти і ваша дитина отримає все, що йому необхідно.

Постійне вживання бобових робить позитивний вплив на здоров’я:

• енергетичний баланс збільшується;
• виключаються перепади настрою;
• зводиться до мінімуму можливість анемії.

Квасоля збагачена кальцієм. Він необхідний у великих кількостях для дитини (для кісткової і м’язової тканини) і його мами.

Користь зеленої квасолі для чоловіків

Представникам сильної половини людства необхідний білок, який знаходиться в бобових. Без цього компонента нарощування і підтримка м’язової маси неможливо, а також складно витримати важку фізичну та інтелектуальну активність.

На просторах інтернету часто зустрічається інформація про користь зелених бобів. Лікарі зі свого боку заявляють про те, що тільки споживання продукту недостатньо.

Цей ефект досягається за рахунок заміни жирної їжі і тваринних білків на овочі, а також контроль рівня шлаків, токсинів і застою в організмі. Підтвердженням цього є дослідження, які підтверджують, що чоловіки, які часто їдять спаржу, особливо зелений вигляд, рідше страждають аденомою простати.

Квасоля для дітей

Можна сказати, що зелені боби не тільки корисні для організму дитини, але необхідні. Винятком є ​​проблеми травного тракту. У порівнянні зі звичайними бобами, зелені діти вживають з великим задоволенням і вони не створюють бродіння. Включати в раціон цей овоч можна з 10 місяців.

Боби краще готувати і подрібнювати до суспензії. Таким чином, ви можете зробити пюре або подавати окремо. Легкий суп з цим продуктом ідеально підходить для дитячого організму.

Спаржева квасоля під молочним соусом

Нарізані стручки відварюють. Борошно підсмажують до золотистого кольору на топленому вершковому маслі, обережно підливають молоко. Якщо соус виходить густим, то можна підлити трохи квасоляного відвару. Одержаний не дуже густий соус доводять до кипіння, кладуть в нього відварені стручки, солять за смаком. варять 4-5 хвилин на слабкому вогні. Подають на стіл, посипавши за смаком зеленню петрушки або кропом.

• зелені лопатки квасолі — 700-800 г;
• борошно — 3 ст. ложки;
• масло вершкове топлене — 4-5 ст. ложок;
• сіль, зелень петрушки або кропу — за смаком.

Історія і опис

Зелена квасоля була відома з давніх часів. Згадка про неї є в китайських трактатах II тисячоліття до н. е. Цей вид був культивований ще інками в Південній Америці. В Європі з квасолі почали готувати делікатеси з 18 в.

Стручкова квасоля є чагарником, що має висоту від 40 до 250 см. Існують до 50 різних видів. Її поділяють формою і розмірами стручка:

• Звичайний тип, який поширений у всіх європейських країнах і України. Стручок має довжину до 20 см. У ньому може бути до 10 квасолин.
• В Азії розводять стародавні сорти Вигна. Їх довжина доходить від 60 см до 1 м. Усередині знаходиться 100 насіння.
• Стебла кучерявої квасолі виростають в довжину від 3 до 5 м. Рослина використовують для прикраси саду. Воно потребує хороших підпорах через велику вагу стручків.
• Ще один вид виростає на кущах заввишки 40-50 см. Він невибагливий до кліматичних умов, може рости практично на будь-якому грунті, швидко дозріває.

До перших трьох типів відносяться спаржева квасоля і плоскі стручкові гібриди, які приносять дрібні плоди квасолі зеленувато-білого кольору.

Для середньої смуги України рекомендується вибирати гібриди з ранніми і середніми термінами дозрівання, які дають урожай через 50-80 діб після посадки. Для південних регіонів підійдуть сорти з періодом вегетації в 100 днів.

характеристики сортів

Рослина дає різноманітну забарвлення насіння, що знаходяться всередині стручка. Існують наступні види квасолі:

• Зелена спаржева квасоля має стручки довжиною від 60 до 500 мм, за формою схожі на витягнуті циліндри або досить короткі палички висотою в 7-13 см. Кожен з них містить 3-8 бобів. Кращими сортами вважаються Tendergreen, Хантер і Принц. Французький сорт має стручки темно-зеленого і світло-зеленого кольору довжиною до 10 см. Кенійські гібриди відрізняються малим діаметром (4-5 мм) і кольором насіння жовтого забарвлення. Китайські сорти в довжину досягають 40-50 см. Гібрид Драконівські мову (в України відомий як грузинський або фіолетовий тип) має плоскі стручки довжиною від 12 до 15 см з ліловими смужками. Українськими селекціонерами виведені гібриди Журавушка, Переможець, Карамель.
• Плоска стручкова квасоля є підвидом спаржевих гібридів. Всі її сорти пофарбовані в зелений або жовтий колір. Усередині стручка може бути до 10 бобів. У Закавказзі, на Північному Кавказі і в більшості регіонів України зелена стручкова квасоля представлена ​​гібридами драконячого мови, пофарбованими в світло-зелені кольори.
• Чагарникові типи овоча належать до групи дрібної зеленої квасолі. Їх плоди округлі, схожі на горошини, пофарбовані в білий колір. Серед городників популярністю користуються сорти Білі кобили, Біла плоска і Білозерка. Кольори стручків у них змінюються від зеленого до майже білого кольору. Довжина доходить до 6 см, всередині від 4 до 10 горошин.

До відома! Зелена стручкова квасоля може мати боби яскраво-зеленого, сірувато-зеленого, зеленого з ліловими лініями або плямами, жовтого кольору.

Урожайність рослини досить висока. Наприклад, з куща сорту Голд Майн дачники знімають до 0,8 кг стручків.

Як приготувати стручкову квасолю з яйцем і зеленню

Відварені стручки кладуть на сковороду з маслом, посипають дрібно нарізаними пір’ям зеленого лука, зеленню петрушки, сіллю, перцем, заливають збитими з молоком яйцями, ставлять в попередньо нагріту духовку і запікають до готовності.

• квасоля спаржева — 200 г;
• цибуля зелена — 20 г;
• зелень петрушки — 5 г;
• молоко — 1-2 ст. ложки;
• яйця — 2 шт .;
• сіль, перець — за смаком.

По-грузинськи

Склад продуктів: велика цибулина, 3 свіжих томата, 5-6 часникових зубків, 320 г стручкової квасолі, 2 великих яйця, по кілька листочків петрушки і кінзи, жменю ядер волоських горіхів, сіль.

Грузинська кухня — це різноманітність і достаток.

1. Квасоля вариться до готовності в солоній воді.
2. Лук, нарізаний дрібними кубиками, смажиться до золотистої на будь-якому жирі. У сковорідку до нього вливається трохи відвару з каструлі і викладається квасоля.
3. Разом продукти гасяться 6-7 хвилин на повільному вогні.
4. Далі сюди ж додається роздавлений часник, рубана зелень, збиті яйця, сіль.
5. Після перемішування сковорода залишається на плиті ще 30 сек., Після чого відразу знімається з вогню і накривається кришкою.

Через 8-9 хвилин блюдо можна розкладати порційно і посипати рубаними горіхами.

Рада, як приготувати сушену спаржеву квасолю

Для сушіння зелені стручки перебирають в день збору. Мляві, зіпсовані лопатки відкидають. Відрізають кінчики бобів. Видаляють волокно по шву, ріжуть на шматочки 2-4 см. Промивають у холодній воді. Потім бланшують в киплячій воді 3-4 хвилини. Після бланшування стручки охолоджують, розкладають на лотки або сита, сушать в духовці при температурі 65-70 ° С протягом 5-6 годин.

Отже, наші ідеї, поради, рецепти приготування страв з спаржевої квасолі вами прочитані. Готуйте з задоволенням! Їжте з апетитом!

Використання в кулінарії

Використовувати квасоля в кулінарії почали дуже давно, і до цього дня овоч залишається популярним. Насправді стручкова квасоля — універсальний овоч, так як її можна варити, смажити, консервувати, маринувати. Смакові якості продукту дозволяють використовувати його в поєднанні з іншими, що дозволяє готувати найрізноманітніші гарніри. Особливо гарний овоч для тих, хто сидить на дієті або правильне харчування, так як він неймовірно корисний, але при цьому низькокалорійний, що дозволяє урізноманітнити раціон худне.

З якими овочами поєднується?

Стручкова квасоля — універсальний продукт, який поєднується практично з усіма овочами, грибами, а також м’ясом і морепродуктами. По суті, це відмінна подгарніровкі до будь-якої страви.

Класичні варіанти поєднання овочів — це стручкова квасоля і: часник; цукіні; солодкий перець; баклажан; кукурудза; брокколі; ріпчаста цибуля; картопля (особливо молодий); помідор.

В якості заправки можна доповнювати стручкову квасолю:

• соєвим соусом;
• вершками (не дуже жирними);
• лимонним соком;
• сухими травами (дуже добре доповнюють смак овоча прованські трави).

На відміну від зрілих бобів, які не дуже добре поєднуються з кашами, стручкова в цьому плані більш функціональна, її можна подавати з рисом, гречкою, киноа і іноді з булгуром.

З чим подавати?

Стручкова квасоля може бути самостійною стравою, яке можна заправити соусом і їсти. Однак і з іншими продуктами вона чудово гармонує. Наприклад, її часто подають з м’ясом або рибою. Насправді, з чим подавати стручкову квасолю, залежить від фантазії і смакових уподобань кухаря. Наприклад, в Мексиці є класична закуска з овочем, яку доповнюють зерна кукурудзи і консервований ананас. Вміст взбирзгівается лимонним соком і загортається в кукурудзяну коржик. Для гостроти можна додати перець чилі — і виходить дуже смачно.

Чим можна замінити в рецепті?

Стручкова квасоля має виражену бобовим смаком, тому замінити її в страві не так просто. Однак можна використовувати спаржеву квасолю, вона є підвидом стручкової. Також допустимо використання зеленого молодого горошку в стручках і в деяких випадках брокколі або спаржі.

Поради косметологів

Бобові використовуються в косметології для підтримки здоров’я і забезпечення свіжості шкіри і волосся.

Промийте відваром стручків волосся, щоб вони знайшли силу і шовковистість, також це засіб стимулює їх зростання і усуне лупа. Для людей з чутливою і сухою шкірою косметологи рекомендують маски на основі свіжих зелених бобів.

Подрібнити 50 г стручків в пюре, додати 15 мл рослинного масла і грейпфрутового соку, перемішати. Наноситься на шкіру голови на 15 хвилин. Після завершення процедури — вимийте обличчя теплою водою.

шкода

Поряд з корисними властивостями зелених бобів є протипоказання:

• Число людей, які страждають від алергії і харчової непереносимості, зростає в усьому світі.
• Квасоля протипоказана людям з алергією на боби. Це поширений алерген у вагітних, немовлят і дітей.
• Загострюються побічні ефекти у людей з хронічним аутоімунним захворюванням стравоходу. Вони покращують газоутворення в кишечнику і здуття живота.
• У разі подагри і нефриту споживання бобів повинно бути обмежено.
• Рекомендується відмовитися від цього препарату при виразках, гастритах, холециститах.

Щоб зменшити негативний вплив продукту на травлення, квасоля необхідно варити протягом тривалого часу. Нарізати квасоля перед вживанням

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.