Аджика з агрусу на зиму: 6 кращих рецептів консервації з часником і перцем

Для приготування аджики з агрусу на зиму, існують різні рецепти. У цій статті представлені найбільш популярні з них. Вона є прекрасною приправою до м’ясних страв. Зробивши достатній запас на зиму, можна весь цей час насолоджуватися цією вишуканою приправою.

Нюанси приготування аджики з агрусом

Оскільки в процесі приготування аджики з агрусу не відбувається термічної обробки, важливо на всіх етапах приготування дотримуватися чистоти.

Якщо взяти частину агрусу взяти дозрілим, а частина – в повному обсязі, то смак приготованого блюда буде нагадувати ткемалі.

Вимоги до інгредієнтів і тарі

Інгредієнти повинні бути свіжі, без слідів псування. Приготування повинно відбуватися в чистому посуді. Для збереження зручно використовувати невеликі простерилізовані баночки.

рецепти консервації

Далі викладено найбільш відомі варіанти рецептів для виготовлення аджики за допомогою ягід агрусу.

Простий рецепт на зиму

Для створення аджики з агрусу потрібно за рецептом підготувати інгредієнти:

• три великих ложки соняшникової або іншої рослинної олії;
• взяти половинку стручка чилі і один болгарський;
• три склянки з ягодою;
• один часник;
• листочки базиліка;
• будуть потрібні зелень і сіль для смаку.

Процедура виготовлення приправи на зиму полягає в наступному:

1. На першому етапі потрібно підготувати ягоди. Їх звільняють від сміття і гілочок і миють.
2. Болгарський і чилі промивають під водою, прибирають насіння і ріжуть на невеликі частини.
3. Часникові зубці очищають, потім миють.
4. Гілочки зелені ретельно промивають.
5. У суміш кладуть приправи за смаком.
6. Інгредієнти подрібнюють і перемішують в блендері.

Щоб зберегти продукт, його насипають в стерильно чисті банки і ставлять зберігатися протягом зими в холодильнику.

З часником і зеленню

Для цього варіанту будуть потрібні продукти:

• пучок базиліка з листям фіолетового кольору;
• 4-5 часникових головок великого розміру;
• 1300 грамів ягід;
• оливкового масла потрібно 55 мілілітрів;
• потрібно буде додати трохи цукру, солі і меленого перцю.

Приготування страви відбувається в кілька етапів:

1. З часниковим зубків необхідно зняти лушпиння і помити їх.
2. Ягоди і зелень миють.
3. Інгредієнти складають разом і перемішують. Суміш прокручують через м’ясорубку.
4. Перець, сіль, цукор додають для коригування смаку.
5. У приготовлену суміш виливають приготоване оливкова олія, а потім ретельно перемішують.

Приготований продукт закривають в банках.

Для збереження протягом зимового періоду його поміщають підвал або інше прохолодне місце.

Смак цієї страви можна поліпшити, якщо покласти в приправу подрібнений корінь хрону.

Рецепт для маринаду

Аджика з агрусу є відмінний рецепт соусу для м’яса. Однак за допомогою агрусу можна також приготувати суміш для маринаду.

Для неї згідно рецепту готують інгредієнти:

• ягід 200 грамів;
• трохи подрібненого червоного перцю;
• від одного лимона потрібно взяти цедру.

Приготування відбувається таким чином:

1. Потрібно очистити ягоду від забруднень і ретельно вимити.
2. Перемішати його з червоним перчиком і цедрою.
3. Подрібнити приготований склад в блендері.

Такої кількості інгредієнтів досить для того, щоб замаринувати кілограм м’яса. Це робиться в такий спосіб:

1. М’ясо нарізають дрібними шматочками порційного розміру. Попередньо його необхідно посолити за смаком.
2. Почекати півгодини і змішати з підготовленою раніше марінадной сумішшю.
3. Залишити на пару годин.

Оброблений продукт можна додатково запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Замість цього його можна протушкувати.

З горіхами

Щоб приготувати страву таким чином треба підготувати такі інгредієнти:

• пучок базиліка з фіолетовими листям;
• третину склянки очищених волоських горіхів;
• м’яти 1 пучок;
• 20 мілілітрів рослинного масла;
• петрушки 1 пучок;
• пара часниковий головок;
• один стручок чилі і два болгарських;
• половину кілограма агрусу;
• присмачити подрібненим чорним перцем і сіллю за смаком.

Ягоди, перець чилі і солодкий, часник, зелень чистять і миють. У суміш додають зелень і горіхи, потім подрібнюють в блендері або м’ясорубці.

У суміш додають масло і розмішують. Зберігати протягом зими рекомендується в холодильнику.

З часником і кінзою

• кілограм ягід;
• половина ст. л. коріандру меленого;
• дві столові ложки рослинної олії;
• 7-8 часникових головок;
• пучок кінзи;
• цукор, сіль в необхідній кількості.

Процес створення приправи:

1. Часникові зубки чистять, потім миють. Зелень ретельно вимивають, то ж роблять з агрусом.
2. Суміш подрібнюють в блендері.
3. Посипають сіллю, цукром.
4. Ще потрібен коріандр і масло. Потім отриманий склад ретельно перемішують.

Продукт поміщають в простерилізовані ємності і кладуть в холодильник.

З болгарським перцем

• 400 грамів агрусу;
• один чилі і 250 грамів болгарського;
• дві часникових головки;
• 2-3 гілки базиліка;
• за смаком взяти цукор, сіль і чорний перець;
• велику ложку рослинної олії.

Процес виготовлення аджики:

1. Перець звільняють від вмісту, разом з очищеними зубцями часнику ретельно вимивають.
2. Базилік акуратно промивають.
3. У м’ясорубці проводять подрібнення суміші, що складається з ягід, стручків перцю, зелені і часниковий зубчиків.
4. Сіль, цукор, подрібнений перець додають за потребою.
5. Помішуючи, додають масло.

Тепер приготований продукт розміщують по банкам.

Як скільки зберігати готовий продукт

Аджику розкладають в простерилізовані сухі банки для зберігання під час зимового періоду, користуючись в міру необхідності.

Це просто божественний смак: рецепт пікантної аджики з аґрусу. Обов’язково спробуйте

Якщо ви хочете зробити аджику унікальною, приготуйте аджику з аґрусу. Аґрус у поєднанні з гострим перцем, часником та спеціями створює смачну та ароматну приправу, яка чудово поєднується зі стравами з м’яса та птиці.

Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!

Інгредієнти (на 4 порції):

Рисовий оцет 3%: 2 столові ложки (або винний оцет: 2 чайні ложки)

Хмелі-сунелі: 1 чайна ложка

Промийте і висушіть аґрус, переконавшись, що ягоди не зіпсовані.

Обріжте хвостики аґрусу з обох кінців маленькими ножицями.

Помістіть підготовлені ягоди агрусу в чашу блендера і дрібно наріжте їх.

Очистіть зубчики часнику і додайте їх у чашу блендера з аґрусом.

Додайте сіль, цукор, хмелі-сунелі та половину стручка гострого перцю (кількість перцю регулюйте на свій смак).

Змішайте всі інгредієнти разом протягом 30-40 секунд, доки вони добре не перемішаються.

Влийте рисовий оцет (або винний оцет) та перемішайте.

Стерилізуйте кришки, зануривши в киплячу воду і давши покипіти 10 хвилин на повільному вогні.

Вимийте банки з харчовою содою, потім ретельно промийте їх теплою водою. Підготуйте банки до заповнення.

Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Зверху на каструлю поставте решітку або спеціальний пристрій для стерилізації банок.

Переверніть банки на решітку і стерилізуйте пором протягом 15 хвилин, поки всередині банок не утворюються великі краплі води.

Акуратно перекладіть стерилізовані банки та кришки на чистий кухонний рушник.

Наповніть підготовлені банки сумішшю аджики з аґрусу.

Відразу накрийте банки кришками і щільно закупорьте їх.

Зберігайте аджику з аґрусу в прохолодному місці.

Насолоджуйтесь домашньою аджикою з аґрусу як ароматна та універсальна приправа, яка додасть неповторну родзинку вашим стравам.

Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!

Рецепт, який у вас випрошуватимуть: готуємо крабові палички у листковому тісті з сиром у духовці

Простий у приготуванні варіант закуски або сніданку – листкові трубочки-сигари з крабовими паличками та сиром.

Рецепт справжніх голубців по-турецьки: тепер ви їх готуватимете тільки так

Насолоджуйтеся звичним поєднанням смаків у кожному шматочку цієї страви під незвичним поглядом турецької кухні.

Ой, яка смакота: рецепт картопляних галушок у вершковому соусі з грудинкою

Розлітаються за лічені хвилини: рецепт правильних млинців на мінеральній воді без яєць та молока

І діти задоволені, і дорослі ситі: рецепт апетитної смугастої картопляної запіканки

Картопляна запіканка – одна із страв, приготувати яку зможе кожен. Приготування нескладне і при цьому страва виходить смачною та ситною.

Не відмовте собі в задоволенні: рецепт квасолевого пирога з печерицями та сиром

І ось як його не з’їсти до останньої крихти: рецепт пирога з лавашу з сиром та куркою

Відкрийте новий рівень смаку з нашим рецептом чудового пирога з лавашу з ніжним курячим філе, ароматними спеціями та сирним сюрпризом – ідеальна страва для вечері чи святкового столу!

Готується дуже швидко, а з’їдається ще швидше: рецепт простого пирога з курячим філе

У ньому немає ні ложки борошна: рецепт ситного та соковитого м’ясного пирога в капустяному листі

Рецепт, яким ви хвалитися: готуємо еклери з малосольною рибкою, сиром і зеленню

Последние новости

Усі права захищені.
Матеріали сайту Hyser.com.ua дозволяється використовувати безкоштовно з обов’язковим гіперпосиланням на відповідний матеріал Hyser.com.ua. Гіперпосилання обов’язково повинно знаходитися не нижче другого абзацу незалежно від повного або часткового використання матеріалів. Порушення даних умов буде розцінюватися як порушення захищаемих законом прав інтелектуальної власності і права на інформацію. Редакція може не поділяти точку зору авторів статей та авторів блогів. Відповідальність за зміст реклами несуть рекламодавці.

Усі права захищені.
Матеріали сайту Hyser.com.ua дозволяється використовувати безкоштовно з обов’язковим гіперпосиланням на відповідний матеріал Hyser.com.ua. Гіперпосилання обов’язково повинно знаходитися не нижче другого абзацу незалежно від повного або часткового використання матеріалів. Порушення даних умов буде розцінюватися як порушення захищаемих законом прав інтелектуальної власності і права на інформацію. Редакція може не поділяти точку зору авторів статей та авторів блогів. Відповідальність за зміст реклами несуть рекламодавці.
Адреса для зворотного зв’язку з редакцією: [email protected]