Обмежена географічна зона, придатна для вирощування цих цінних бобів, у поєднанні із суворими правилами виробництва призводить до відносно невеликої пропозиції. Крім того, близько 80% виробництва кавових зерен Jamaican Blue Mountain експортується безпосередньо до Японії, де цей скарб надзвичайно цінується.
Менша пропозиція ямайської кави робить її цінною Тоді як Ямайка виробляє 14 мільйонів фунтів кави на рік, інші країни, такі як Ефіопія, виробляють 800 мільйонів фунтів. Попит на Blue Mountain надзвичайно високий і, як наслідок, 16 унцій. сумки оцінюються від 50 до 120 доларів.
Blue Mountain Coffee відома тим, що є неймовірно гладкий і м'який на смак. Боби хвалять за м’який смак і відсутність гіркоти. Ця кава також демонструє яскраву кислинку, яка не є надмірною. Деякі приписують цій каві шоколадні і трав'яні нотки.
Найбільш відомі Блакитні гори його високі пісковикові хребти вкривали місцеві чагарники. Серед дикої природи розташовані чарівні гірські містечка, стародавні наскальні малюнки аборигенів і відома туристична пам’ятка Scenic World.
Блакитні гори є одна з найкращих одноденних поїздок із Сіднея. Особисто мій улюблений! Цей чудовий гірський хребет лежить на захід від міста та багатий густими зеленими лісами, високими скелями з пісковика та мальовничими водоспадами.