Імбир лікує хвороби шлунка, підвищує імунітет і багато іншого

Протягом всієї історії людства деякі трави отримали стільки визнання, скільки отримав його імбир, кореневища лікарської рослини Zingiber officinale.

Свідоцтва про значні цілющі властивості імбиру були записані ще в Стародавній Греції, хоча також про нього згадувалося в давній літературі Європи, Азії і Близького Сходу.

Стародавні цілющі системи Китаю та Індії особливо шанували імбир і часто призначали його для лікування втоми, поганого кровообігу і нудоти.

Імбир – дослідження

Імбир на сьогоднішній день є найбільш широко культивованих трав’яним рослиною у всьому світі і велику кількість досліджень підтверджують його численні корисні властивості і переваги для здоров’я. Майже всі ці переваги існують завдяки багатьом біологічно активним сполукам Zingiber officinale, як і в більшості трав; кілька вітамінів і мінералів в його складі містяться в значних кількостях.

Імбир лікує захворювання шлунково-кишкового тракту

Імбир використовували протягом століть в якості домашнього лікарського засобу при запорах, метеоризмі, гастритах (у тому числі при атрофічному гастриті), виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, розладах травлення, ранкової нудоти і незліченній безлічі інших проблем шлунково-кишкового тракту. У дослідженні, опублікованому в European Journal of Gastroenterology and Hepatology також виявили, що імбир може допомогти м’язів шлунка скорочуватися, тим самим покращуючи травлення. Відповідно до огляду, опублікованого в журналі Food & Function, імбир ефективний у лікуванні шлунково-кишкових захворювань у зв’язку з високою концентрацією антиоксидантів в його складі. Він дозволяє нейтралізувати дію вільних радикалів і надає гастропротекторный ефект.

По темі: Як схуднути за допомогою імбиру і усунути целюліт.

Імбир багатий протизапальними Гингеролами

Імбир багатий біологічно активними протизапальними сполуками, іменованими гингероли і шогаолы. Вчені вважають, що саме завдяки цим речовинам у багатьох людей з ревматоїдним артритом або остеоартритом зменшуються болі і поліпшуються рухові функції після регулярного вживання імбиру. Наприклад, у дослідженні, опублікованому в журналі Journal of Natural Products було виявлено, що екстракт необробленого імбиру і похідні гингеролов можуть запобігти запалення суглобів. У більш пізньому дослідженні, опублікованому в журналі Phytotherapy Research, виявили, що імбир може полегшити нейропатическую біль у щурів.

Імбир підвищує імунітет

Доведено, що імбир є потогінним засобом, тобто він може посилити потовиділення. Хоча більшість з нас знають, що потовиділення допомагає виводити токсини з нашого організму, нещодавно німецькі дослідники виявили, що піт містить природний антибіотик під назвою дермицидин, який здатний захистити нас від бактеріальних, грибкових, вірусних і мікробних інфекцій. У зв’язку з цим, вживання більшої кількості імбиру допомагає безпосередньо посилити імунну систему нашого організму і захистити нас від поширених інфекцій, таких як стафілокок (що викликає шкірні захворювання, такі як фурункульоз та ін) та Candida Albicans (викликає грибкові інфекції, такі як молочниця у жінок і чоловіків тощо).

Імбир – природний афродизіак і антидепресант

Згідно дослідженню, опублікованому в журналі Journal of African Biomedical Research, екстракт імбиру має позитивний вплив на репродуктивні функції щурів самців завдяки його «потужним антиоксидантним властивостям та андрогенної активності». Ці результати підтверджують досвід давньої китайської та індійської медицини, де стверджувалося, що імбир є потужним афродизіаком. Крім того, вищезазначені гингероли імбиру, як відомо, володіють седативними властивостями, що пояснює, чому імбир також ефективний в якості антидепресанту, що допомагає поліпшити поганий настрій.

Вживання імбиру

Хоча корінь імбиру можна їсти в сирому вигляді, його набагато приємніше додавати в чай або вживати в порошкоподібної формі. Імбирний чай є найпопулярнішим способом вживання імбиру і ймовірно є найпростішим способом лікування захворювань шлунка. Деякі люди люблять додавати мед і лимон до імбирного чаю, щоб посилити позитивну дію імбиру.

Як з’ясувалося, імбир лікує захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, різні форми артриту, знімає запалення, підвищує імунітет і захищає від інфекцій, що посилює статеву функцію (особливо у чоловіків), знімає стрес і багато іншого.

Імунітет підвищує імбир

Виявилося, що вчені досі вивчають користь імбиру для організму. Нещодавно вони провели нове дослідження, яке доводить, що цей продукт дійсно корисний, він покращує лейкоцити.

Імбир корисний як ліки і як продукт харчування. Він дуже популярний в азійських країнах і також припав до смаку європейцям. Тільки в Німеччині його вживання зросло в 4 рази за останні 10 років. Згідно зі свіжими даними, щорічно в цій країні з’їдають 31 600 тонн імбиру. Його використовують в якості спеції, додають в чаї та салати. Але чи дійсно він такий корисний, як вважають на Сході?

Вероніка Сомоза (директор Інституту Лейбніца, м. Фрайзінг) разом зі своєю командою вчених досліджувала корисні властивості рослини. Результати показують, що їдкі сполуки імбиру при попаданні в кров, покращують імунні реакції організму. Правда, для цього потрібно випити приблизно літр імбирного чаю.

В імбирі є речовина гінгерол, та сама яка відповідає за пекучість імбиру. У лабораторії цю речовину виділили з рослини та нанесли на клітинні культури. Далі вчені спостерігали за змінами, які проходять в клітинах після контакту з гінгеролом.

Виявляється, на поверхні нервових клітин є TRPV1 рецептори, які зчитують гостроту гінгеролу. Він же є і на нейтрофільних гранулоцитах (клітини, з яких на 75% складаються лейкоцити). Ці білі кров’яні клітини борються з інфекціями та запаленнями.

Тобто, лейкоцити при контакті з гінгеролом активуються і готові краще реагувати на будь-які патогени, які потрапляю в організм. Виходить, що імбир дійсно покращує імунітет і підвищує опірність організму до застуд. Можливо, в найближчому майбутньому на прилавках аптек з’являться ліки з імбиру спеціально для тих, хто не любить його смак.

Як виростити імбир? 10 секретів

Імбир здавна називали «коренем здоров’я». На своїй батьківщині, в Південній Азії, ця рослина до цього часу по праву вважається панацеєю від багатьох хвороб – імбир підвищує імунітет, очищає кров від холестерину, зміцнює нервову систему та запобігає деменцію у літніх людей, відновлює зір, допомагає при головному болю та харчових отруєннях. Щоб дізнатися, як виростити імбир, запозичити позитивний досвід азіатів і насолоджуватися всіма перевагами цієї корисної рослини у себе вдома, дочитайте статтю до кінця.

Зміст:

Посадковий матеріал

Перш ніж відповісти на питання про те, як посадити імбир вдома, потрібно обзавестися самою посадковою сировиною. З цією роллю впорається корінь імбиру, придбаний у будь-якому продуктовому супермаркеті. Корінець для посадки повинен бути:

1. щільним;
2. не менше ніж 6 сантиметрів у довжину та 4 сантиметрів у ширину;
3. з точками зростання (нирками);
4. без тріщин і загнили ділянок.

Перед приміщенням імбиру в землю покладіть його на кілька годин у теплу воду. Така проста процедура допоможе ниркам рослини прокинутися та швидше піти в зростання. Садити бульби краще цілком, не розділяючи їх на частини.

Коли і де посадити імбир

Рослина любить світло і вологість, тому якщо ви живете у квартирі, краще всього помістити горщик на підвіконня. Садити рослину рекомендується на початку березня, коли світловий день вже досить довгий і попереду вся весна і літо для дозрівання цілющого кореня. Взимку посадка імбиру теж можлива, але в цьому випадку потрібно бути готовим до додаткових завдань – доведеться створювати умови, близькі до тропічного клімату.

Висаджувати імбир можна як у грунт відкритий, так і в горщик. У кожного зі способів є свої переваги і недоліки. У ґрунті імбиру буде не так комфортно, як у теплому приміщенні, але за рахунок відкритого простору корінь зможе наростити більше відгалужень і принести хороший урожай. Імбир у горщику дозріває швидше, але на великий приріст у таких умовах розраховувати не варто. Найбільш оптимальний варіант з точки зору площі та температурного режиму – посадка імбиру в теплиці.

Як росте імбир: ґрунт і місткість для посадки

Рослина імбир відрізняється тривалим періодом вегетації подібно селері – при посадці в березні врожаю можна очікувати в кінці осені. Чекати, що корінь прокинеться і піде в зростання відразу, не слід – перші маленькі паростки над поверхнею землі з’являться через мінімум два тижні після посадки. Якщо ви маєте намір висаджувати рослину в відкритий ґрунт, зробити це можна лише після 1,5 місяця.

Плануєте вирощування імбиру в горщику? Підберіть високу і широку місткість, щоб коріння рослини могли вільно розвиватися і приносити хороший урожай. Грунт для посадки цієї рослини повинен бути в міру родючим і пухких, звичайна земля з присадибної ділянки не підійде через щільності та наявності в такому грунті різних збудників захворювань. Земля для імбиру повинна добре пропускати вологу, бути знезараженою та розпушеною, щоб коріння не згнило. Навіть покупну землю від перевіреного виробника краще додатково знезаражувати, розпарити її в духовці.

Розміщувати імбир у вазоні потрібно строго горизонтально, трохи нижче поверхні землі. Приблизно половина кореня повинна перебувати над землею так, щоб на нього потрапляли сонячні промені. Прикопати імбир грунтом можна буде тільки після того, як над ним починають підніматися перші зелені паростки.

Ще один важливий нюанс у тому, як посадити імбир – це розташування кореня не посередині, а ближче до краю горщика. Річ у тому, що імбирні нирки під час росту подовжуються в одному напрямку, вимагаючи, як можна більше простору праворуч або ліворуч від центру самої рослини. Відразу після посадки щедро полийте імбир водою та надалі стежте за тим, щоб грунт не пересихав. Щоб стежити за вологістю було легше, можна накривати вазон плівкою відразу після поливу.

З висадкою у відкритий грунт краще не поспішати, якщо ви не впевнені в стабільній плюсовій температурі повітря. Імбир не терпить морозу, і несвоєчасна пересадка в холодну землю може знищити рослину.

Імбир як декоративна рослина

Крім величезного запасу корисних вітамінів і мікроелементів, імбир може порадувати своїх власників красивим цвітінням. Квіти імбиру пофарбовані в яскравий червоний колір з благородним ліловим відтінком по краях. У поєднанні з яскраво-зеленими стеблами рослини, що нагадують очерет, така квітка прикрасить будь-який інтер’єр і додасть приміщенню веселого тропічного настрою.

Правда, для того щоб побачити екзотичну квітку імбиру у себе на підвіконні, доведеться постаратися – дотримуватися стабільно високий рівень температури і вологості, захищати рослину від згубного впливу прямих сонячних променів, регулярно поливати і підгодовувати квітку калієвими і мінеральними добривами. Садити імбир у декоративних цілях можна в невеликий контейнер, а кореневища радять не витягувати із землі протягом декількох років.

Як вирощувати імбир: світло, температура, вологість та інші умови

У країнах Південної Азії, де росте імбир у природних умовах, панує тропічний клімат. Тому для сприятливого розвитку йому потрібна підвищена вологість, багато світла і тепла. Тут найголовніше дотримуватися правила золотої середини, та не переборщити з кожним з цих умов.

Навесні та раннім літом світла і тепла вашому вазону з імбиром буде досить на будь-якому підвіконні, або лоджії, а ось у розпал спеки рослину краще помістити всередину кімнати поблизу західного або північного вікна. Грунт у горщику завжди повинен бути вологим, але при цьому важливо стежити за рихлістю і повітропроникністю грунту. Вода повинна вільно проходити крізь всю товщу землі, та ні в якому разі не застоюватися всередині, інакше імбир починає загнивати.

Якщо для вирощування імбиру ви вибрали теплицю, або одну з грядок на вашій садовій ділянці, ось кілька корисних порад, які допоможуть поліпшити урожай:

1. регулярно розпушувати землю мінімум на 1 сантиметр у глибину;
2. захищайте місце посадки від вітру та агресивних сонячних променів;
3. часто, але потроху поливайте грунт водою кімнатної температури;
4. підгодовуйте імбир органічними добривами;
5. збирати урожай відразу після підсихання або опадання листя рослини.

Не турбуйтеся, якщо вирощені бульби будуть менше магазинних. Як не старайся, клімат нашої країни холодніше тропічного, а значить, і плоди ростуть трохи меншими, зате ви точно будете впевнені у високій якості продукту та отримаєте задоволення від того, що виростили імбир самостійно.

Як зрозуміти, що умови і догляд погано підходять імбиру

Якщо знати про певні сигнали, які подає рослина, можна швидко виправити ситуацію та уникнути загибелі імбиру. Ось кілька з них.

1. Листя пожовкло. Необхідно притінить рослину та частіше розпушувати землю в горщику, щоб грунт добре пропускав повітря.
2. В’янення і засихання листя раніше терміну. Рослині не вистачає вологи, необхідно ретельніше стежити за поливом.
3. Надземна частина рослини зблідла, а на листках з’явилися жовті точки. Через низьку вологість ваш імбир атакував павутинний кліщ. Для боротьби зі шкідником потрібно використовувати спеціальні інсектициди й обмивати листя рослини, попередньо накривши грунт плівкою. Після 7 днів під плівкою, в умовах парника, шкідники гинуть. Однак у цього способу є істотний недолік: відкладені паразитом яйця в результаті обробки не знищуються.

Будь-яку проблему легше запобігти, ніж вирішити, тому радимо дотримуватися простих правил догляду за імбиром, щоб ніщо не завадило вам зібрати хороший урожай і насолодитися плодами своєї праці.

Як виростити імбир вдома: секрети і лайфхаки

Оптимальна тривалість світлового дня для комфортного зростання імбиру – 12-16 годин. Тому, якщо ви вирішили висаджувати рослину взимку, обов’язково досвічувати його спеціальними повноспектральними, світлодіодними і фітолампами.

Імбир не терпить різких перепадів температури, максимальний розкид показників – від 18 до 32 градусів тепла. При цьому в літню спеку рослину потрібно притіняти, щоб листя не згоріли та не зіпсувався урожай.

Рясне і часте зрошення особливо потрібно імбиру в період вегетації. Якщо цей час довелося на осінь-зиму та повітря в приміщенні сильно пересушене опалювальними приладами, обприскувати рослину якомога частіше, одночасно контролюючі відтік води в піддон.

Якщо ви помітили, що після поливу земля в горщику покривається скоринкою, присипати поверхню невеликою кількістю сухого пухкого ґрунту відразу після поливу. Це допоможе поліпшити загальний стан ґрунту та довше зберегти вологу.

Мінімум за тиждень до збору врожаю полив варто повністю припинити, щоб імбир був щільним, пружним і повністю готовим до вживання.

Якщо ви вирощували імбир у відкритому ґрунті або теплиці, викопувати коріння рекомендується до перших заморозків або відразу ж після підсихання листя рослини.

Під час активного росту імбир корисно підгодовувати універсальними добривами, а ще краще слабкими розчинами з органічних компонентів (наприклад, настоями трав, коров’яком або пташиним послідом – все готувати згідно з інструкцією). Пам’ятайте, що щедро удобрений ґрунт – запорука гарного врожаю.

Зберігати імбир дуже легко – в картонній упаковці в темному прохолодному приміщенні або в харчовій плівці в холодильнику, цей цілющий корінець трохи втрачає своїх корисних властивостей протягом дуже довгого часу.