Кінська ковбаса види і назви у різних народів, ніж корисна. 5 рецептів приготування в домашніх умовах

Конину в сучасному мегаполісі не часто їдять, і навколо цієї теми виникло багато суперечок. Серед прихильників здорового харчування і мусульман, м’ясо коня є дійсно привабливим сировиною для ковбаси. Тим часом кінська ковбаса користується попитом, купити її можна не у кожному магазині. Через те, що не кожен виробник кладе в ковбасу 100% м’яса, деякі готують її в домашніх умовах.

Склад, калорійність і харчова цінність кінської ковбаси

Конина, як і будь-яке інше м’ясо, містить білок 25-28%. Через низької жирності 5-6%, цей продукт по праву вважається дієтичним. Засвоюваність організмом конини відбувається набагато швидше, ніж баранини або яловичини. М’ясо коня має унікальну особливість, на відміну від свинини, не підвищує, а в рази знижує рівень холестерину в крові.

Його корисні властивості полягають в наступних аспектах:

• м’ясо має більш низьку жирність;
• містить вітаміни групи А, Е і В;
• в складі багато заліза, фосфору і магнію;
• продукт абсолютно гіпоалергенний;
• калорійність: на 100 г конини в середньому припадає 175 ккал.

Основою недолік конини – м’ясо погано зберігається. Припустимо тримати його сирим в холодильнику, не більше 72 годин.З цієї причини конину не продають на ринку, м’ясо чарівно перевіряють на наявність сальмонели. В іншому більше переваг, які здатні принести користь для організму людини.

Через високу калорійність слід обмежувати себе від надмірного вживання кінських ковбас.

Види і назви ковбаси з конини у різних народів

Конина застосовується для виготовлення ковбас. Завдяки цьому м’яса, продукт набуває пікантний присмак і пружну структуру. У магазинах знайти ковбасу складно, в Середній Азії вона продається на ринку. Купити ковбасні вироби можна в спеціалізованих магазинах. Багатьом буде цікаво знати, як називається кінська ковбаса у різних народів.

• Казі має поширення в Узбекистані і Таджикистані. Вважається споконвічно святковим блюдом. Татари і тюрки, готують її на весілля і з особливої ​​нагоди.
• Махан – сиров’ялена ковбаса з конини і жиру-сирцю. Має поширення серед поліетнічного населення, у тюрків і татар.
• казилик – старовинне блюдо, бере своє коріння в булгарской кухні. Готується ковбаса в суворій відповідності з канонами ісламу.
• суджук готують в Азербайджані, Туреччині, у арабів і татар. Має ще одну назву тутирма.Готується за особливим рецептом з конини, іноді з додаванням баранини і яловичини.

Залежно від рецептури і звичаїв, ковбаса може бути в копченому, сиров’яленому або вареному вигляді. В її складі присутні виключно натуральні продукти (конина, жир або сало, кишки). Щоб ковбасний продукт вийшов смачний, за традицією готують його з м’яса вгодованих коней, які досягли 3 річного віку.

Чим корисні і шкідливі такі ковбасні вироби

Завдяки корисним властивостям, конину їдять при дієтичному харчуванні – це м’ясо дозволяє оздоровитися і скинути зайві кілограми. Вміщені в ковбасі органічні кислоти, сприяють поліпшенню роботи травної системи. У той час, як інші ковбаси складно засвоювані, кінські сорти навпаки вважаються легкою їжею.

На тлі переваг, також слід зазначити недоліки – висока калорійність і виконання правил за суворим зберігання м’яса. Якщо вони порушені, можуть бути проблеми з якістю продукції, тому не варто її купувати в сумнівних місцях.

Ковбасні вироби з конини (накази, махан, кизилик, суджук) залучають гурманським смаком, який не можна порівняти з чимось іншим.

Казі – казахська варена ковбаса з конини

У скептиків немає ніяких підстав стверджувати, що конина – це м’ясо низької якості. За хімічним складом має схожість з яловичиною, легше засвоюється і має приємний смак. М’ясо з коня червоне, в готовому вигляді ковбаса набуває красивого коричневого кольору з бурштиновим відтінком. Слід зазначити, що в СРСР кінська ковбаса з 100% конини була дуже популярною і доступною на ринку харчових продуктів.

Зробити кінську ковбасу можна в домашніх умовах, якщо вам пощастило купити конину, потрібно, лише слідувати наступним рецептом.

Необхідні інгредієнти:

• конина 1-3 категорії – 10 кг;
• жир – 2 кг;
• ковбасні спеції:
• перець, мелений за смаком;
• часник – 100 г;
• кишки для оболонки;
• сіль -250 м

Спосіб приготування:

1. Пропустити м’ясо 1-2 категорії через м’ясорубку на велику сітку. Жилаві шматки м’яса подрібнити через дрібну сітку. Традиційно м’ясо різали смужками.
2. Нарізати кубиками жир розміром 4х4 мм.
3. М’ясо змішують з сіллю і харчової селітрою, відправляють в холод на 2-3 дня.
4. Після закінчення потрібного для маринування м’яса часу, додають спеції, часник.
5. Отриманою масою заповнюють кишки.
6. Отриманий напівфабрикат варять до готовності 2-3 години.
7. Вживають у вареному вигляді або далі сушать в підвішеному вигляді 2-3 місяці або коптять на повільному диму.

Готуємо по-татарськи

Необхідні інгредієнти:

• Реброва частина конини – 1 кг;
• кінське сало – 0,5 кг;
• коріандр;
• кмин;
• чорний перець;
• кишки;
• яблучний оцет – 2 ст. л .;
• сіль-35 м

Спосіб приготування:

1. У той час, як башкири вживають відварену ковбасу, татари вважають за краще готувати сировялений продукт.
2. М’ясо різати на смужки приблизно по 2 см в довжину. Аналогічно нарізати шматки кінського сала.
3. М’ясо натирається сіллю і приправами, потім його кладуть під гніт і зберігають в холодному місці. Наполягають м’ясо 12 і більше годин. Весь цей час продукт періодично перемішують і знову ставити під гніт.
4. Якщо немає натуральних кишок, для ковбаси беруть харчову плівку або купують спеціальну оболонку.
5. Промаринуватися продукт промивають в яблучному оцті з додаванням води (1 літр води взяти 2 ст. Л. Оцту).
6. Потім начиняють м’ясом оболонку, скріплюють кінці ниткою. Відварюють ковбасу, після чого остуджують. В’ялять або коптять.

Завдяки складному і тривалому процесу готування сиров’ялені продукту з конини, зберігається татарська ковбаса довго і виходить дуже смачною.

Узбецький рецепт приготування

Виключно домашня кінська ковбаса, накази з цього рецепту не виготовляється в промислових масштабах. Вона не містить хімічних добавок, барвників і консервантів.

Необхідні інгредієнти:

• кінське м’ясо – 3 кг;
• сало конини – 900 г;
• чорний перець;
• зіра;
• коріандр;
• часник;
• 0,5 чашки солі;
• кишки або оболонка для ковбаси.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізати або пропустити через велику насадку в м’ясорубці.
2. Сало подрібнити ножем, додати його до м’яса. Присмачити спеціями, сіллю, додати часник.
3. Настояти в холоді 10-12 годин.
4. Набити заздалегідь підготовлені кишки фаршем, закріпити ниткою кінці.
5. Відварювати у воді, постійно знімаючи піну. Робити голкою проколи на оболонці, щоб стікав жир, і виходило повітря.
6. Готовий продукт остуджують, вживають в їжу або в’ялять протягом 2-3 місяців на сонці.

Готуємо спрощеним способом

Необхідні інгредієнти:

• конина – 900 г;
• жир – 300 г;
• мелений перець;
• коріандр;
• кмин;
• часник – 4 зубчики;
• оцет – 1 ст. л .;
• сіль – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо пропустити через м’ясорубку. Залити його оцтом і посолити.
2. Нарізати дрібно жир. Покласти його до м’яса.
3. Все перемішати, злити рідину, що утворилася.Додати спеції і невеликий часник.
4. Помістити фарш в харчову плівку. Сформувати у вигляді ковбасок.
5. Варити кінську ковбасу в воді не менше 2 годин. Потім остудити і підсушити на грилі.

Як подавати готову кінську ковбасу до столу

М’ясний делікатес подають на великій тарілці. Нарізають ковбасу дуже гострим ножем, скибочки повинні бути тонкими. Добре на блюді виглядає дещо сортів делікатесів. Смак татарської ковбаси категорично не перебивають іншими продуктами, тому їх не кладуть в загальну тарілку.

Для волосся

Історія утворення косметичних засобів по догляду за волоссям сходить до найдавніших часів. Батьківщиною косметології є Стародавній Схід. У Стародавньому Єгипті волосся очищали пастоподібними, пінистими масами, індуси використовували трав’яні суміші. З тих пір косметичні засоби для краси і здоров’я волосся зазнали багато модифікації. Наукові розробки у визначенні ідеального співвідношення біологічно активних речовин дозволили досягти оптимальних результатів по догляду за волоссям. Шампунь Кінська сила мінералів – інноваційний фармакологічний препарат для відновлення здоров’я, краси та обсягу волосяного покриву.

Важливо! Правильний вибір шампуню допоможе надовго позбутися від проблем та зберегти здоров’я волосся і шкіри голови.

Шампунь Кінська сила для людей

Натуральний шампунь для волосся Кінська сила завдяки своїм унікальним компонентів забезпечує високу ефективність у догляді та оздоровленні волосяного покриву.

Основний склад шампуню

1. Магній (Бішофіт) – магнієва сіль, унікальна природна речовина, яка за своїм складом наближається до мінералів Мертвого моря, але завдяки своїй давнині має більш виражені цілющі властивості: відновлює матрицю волосяного покриву; зміцнює волосяні фолікули; нормалізує кровопостачання шкіри голови.
2. Пантенол (Вітамін групи В) – синтезоване похідне пантотенової кислоти: нормалізує клітинну структуру тканини; зміцнює і відновлює кератіновие лусочки; підвищує міцність колагенових волокон; надає блиск і зволожує волосяну тканину.

Додаткові інгредієнти

1. Березовий дьоготь – виготовляється з берести в реторті для піролізу. Містить парафін, в європейських країнах відомий під найменуванням «Oleum Rusci». Має антисептичні, дерматоторопні властивості. Сприяє ферментативному очищенню, нейтралізує запальні процеси і зменшує тріщини. Активно застосовується для лікування патологій з яскраво вираженими шкірними проявами.
2. Прополіс – натуральне смолиста, клейка речовина, що виробляється бджолами. Містить у своєму складі майже весь комплекс вітамінів і мінералів, необхідних людині.
3. Екстракт вівса (Avena sativa) – живильний емолент з протизапальною, відновлюючою, антиоксидантною та зволожуючою дією. Багатий флавонідами і фітостеролами. Екстракт діє як сильний емульгатор – пом’якшує, надає еластичність і блиск волоссю.

Допоміжний склад: вода, кокамидопропила бетаїн, ксантанова камедь, ментол, екстракт чайного дерева, лимона, м’яти, евкаліпта.

Важливо! Шампунь не містить силікону та лаурилсульфату натрію!

Унікальні лікувальні властивості натурального шампуню Кінська сила

Шампунь «Кінська сила» «Mineral force» розроблений у сфері фармацевтичної косметології для швидкого і якісного лікування захворювань шкіри і волосяного покриву.

Переваги шампуню з дьогтем

Лікувальний шампунь Кінська сила для людей на основі дьогтю і бішофіту – потужний засіб для усунення лупи, себореї, облисіння. При неускладнених патологіях для отримання оптимального результату досить одноразового застосування. У запущених випадках потрібна тривала терапія.

1. Кінська сила збільшує ріст волосся за рахунок нормалізації кровообігу шкіри голови і збагачення фолікул киснем, вітамінами і мінералами.
2. Нормалізує природне вироблення підшкірного сала.
3. Регенерує ушкоджені клітини тканин.
4. Звільняє пори шкіри голови від глибоких забруднень.

Важливо! Шампунь завдяки своїм антисептичним, протизапальним і антибактеріальним властивостям позбавляє від грибкових захворювань, себорейних екзем і псоріазу.

Шампунь Кінська сила з екстрактом вівса

Шампунь Кінська сила мінералів для людей з екстрактом вівса розроблений спеціально для догляду за сухим волоссям, з деформованими внутрішніми оболонками. Екстракт вівса розгладжує лусочки, відновлює структуру, додає шовковистість і натуральний блиск пошкодженому волоссю.

Основні цілющі властивості шампуню:

• Запобігає випадання волосяного покриву.
• Відновлює життєзабезпечення волосяних цибулин.
• Стимулює ріст волосся.
• Запобігає перетин кінчиків.
• Перешкоджає утворенню себорейного дерматиту.
• Відновлює волосся після фарбування, хіміо – та радіотерапії.

Важливо! Натуральний Кінський шампунь для волосся не містить барвників і хімічних ароматизаторів, є абсолютно нешкідливим і не має протипоказань крім індивідуальної непереносимістю компонентів (алергії).

Вартість косметичного засобу

На торговій арені є великий вибір косметичних фармакологічних засобів з лікування та догляду за волоссям. Вартість лікувального шампуню залежить від марки виробника, цінової політики постачальників і аптечної націнки. Кінський шампунь ціна виробника демократично низька, без накруток. Вартість закупівлі розраховується індивідуально в залежності від обсягу партії товару. Інформацію по знижкам, акціях та мінімальних сум замовлення уточнюйте у оператора.

Ціни на Бішофіт для волосся в аптеках та інтернет-магазинах в 2024 році

Косарка садова 2 м Буковинка

Косарка однороторна “Буковинка” 2 м ідеально підходить не тільки для косіння міжрядь у саду, а також для роботи на полях сонячних електростанцій.

Широкий вибір ширини косарки дає можливість підібрати під будь-який трактор таким чином, щоб косарка виступала за габарити задніх коліс на комфортну відстань, що дозволяє оператору маневрувати не побоюючись “зачепити” конструкції панелей.

Другим “залізним” аргументом є відсутність забруднення панелей скошеною травою завдяки надійно закритому корпусу косарки “Буковинка”. Ну і, звичайно, надійність конструкції, зокрема захист редуктора від різкого гальмування ножа (ударів), що дозволяє використовувати на складних територіях.

• Косарка має 3 положення: по центру, ліворуч, праворуч.
• Регулювання лиж по висоті: 0-12 см
• Редуктор: 1:1.25. Редуктор йде через маточину (гідроудари бере на себе маточина, редуктор у щадному режимі)
• Вихід під карданний вал: 35 мм (шпонка)

Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію та змінювати колір виробу.

Ножі незалежні (на втулках).

У конструкцію входить 2 одинарні (не подвійні!) ножі для зменшення навантаження на трансмісію трактора. Косарка підходить і для роботи після збирання кукурудзи, здатна косити будь-які бур’яни.