Хліб – хлібобулочний виріб, що отримується шляхом випікання тіста (що складається як мінімум з борошна та води), розпушеного дріжджами або закваскою. 30-те тисячоліття до зв. е.
Хліб, як вважають вчені, з'явився землі понад 15 тис. років назад. Вперше хліб із тіста стали випікати єгиптяни, а 5–6 тис. років тому – греки та римляни. Збережена копія
На думку археологів, перший хліб був виготовлений із жолудів. Вперше злаки були використані для харчування близько 15 000 років до нашої ери в Середній Азії. Можливо, під час полювання чи прогулянки було знайдено насіння пшениці.
Хліб винайшли помилково понад 7500 років тому. Перший буханець зробив древній єгиптянин, який випадково залишив суміш борошна та води у теплій печі на ніч. Коли він повернувся, то виявив м'яке тісто, набагато апетитніше, ніж тверді коржики, які він намагався готувати.