Як вирощувати перець у горщиках?

Цього року додайте більше перцю у свій сад! Вирощування перцю в горщиках – це чудовий спосіб розширити свій сад, ви можете розмістити горщики на підвіконнях або балконах, щоб збільшувати врожай кожного сезону.

Вирощуйте перець в горщиках для продовження вегетаційного періоду:
Одна з найважливіших переваг вирощування у горщиках в тому, що перці дуже чутливі до холоду, тому, якщо у вас пізні весняні заморозки або ранні осінні заморозки, ви можете перенести рослини у тепле захищене місце, щоб вони не замерзали. А коли знову приходить тепло, просто перенесіть свої кущі на вулицю. (якщо у вас є свій двір)
Перець може давати вам свої плоди протягом багатьох років.

Розмір горщика для перців
Вам знадобляться великі горщики, щонайменше 25-30 см у глибину та 30 см у ширину. Перець має велику кореневу систему, якій потрібно місце для розвитку. Переконайтеся, що в ньому достатньо дренажних отворів і швидко дренуючого ґрунту, ви ж не хочете, щоб ваші перці знаходились у перезволоженому ґрунті!

Ґрунт для перцю в горщиках
Якщо ви вирощуєте перець у горщиках, вам потрібен добре дренований ґрунт. Для перцю одна з найнеприємніших речей – перезволожена коренева система. Перець у вологому ґрунті почне жовтіти та в’янути, і врешті-решт загине! Найкраще дати ґрунту трохи підсохнути між поливами, щоб коріння дихало. Перець — це «королеви драм», і як ви вже могли зрозуміти пересушений ґрунт їх теж не влаштує, результат буде такий самий, вони почнуть в’янути, тому спочатку перевірте ґрунт, а потім, якщо він справді висох на 2-3 см час поливати.

Коли пересаджувати перець в горщики
Коли ваша розсада досягне 10-15 см це буде ідеальний час для пересадки в великий горщик. Якщо ви плануєте виносити ваші горщики в сад на літній час ви маєте пам’ятати, що спочатку рослину потрібно підготувати до сонячних променів, вітру та перепаду температури, почніть з того, що ви залишите ваші рослини на годину на вулиці, в ідеалі десь у затінку і потім день за днем збільшуйте час на відкритому повітрі на годину, робіть це протягом тижня, це дозволить звикнути до вітру та сонця і вже потім можете залишати ваші рослини на вулиці.

Добриво для перцю в горщиках
Якщо ви вирішили вирощувати перець в горщиках їм буде корисно регулярне підживлення добре збалансованим органічним добривом або компостним чаєм. Уникайте добрив з високим вмістом азоту, вони створюють пишне листя, а не плоди! Не зловживайте добривами, ви можете перевантажити кореневу систему!

Найпростіші у вирощуванні в горщиках
Почніть з вирощування халапеньо, це досить прості у вирощуванні рослини, які дадуть вам добрий врожай вже на перший рік

Кімнатний гострий перець: найкращі сорти, секрети вирощування та догляду

Декоративний перець увійшов у моду нещодавно, але це досить стародавня культура. Зустріти на підвіконні горщики з перцем можна було й багато десятиліть тому, але саме в останні роки з’явилося багато сортів, спеціально виведених для домашнього культивування. Цей овоч відноситься до пасльонових, у дикому вигляді зустрічається в Азії та Америці, у квартирах вирощується повсюдно. Є багаторічною декоративною рослиною, її кущики, як правило, не перевищують у висоту 30-40 см.

Реально термін життя рослини в квартирі — близько п’яти років, але багато хто вирощує його як однорічник, не залишаючи на зиму. Якщо листя перцю, що має довгасту, ланцетну або яйцеподібну форму, не сильно різниться в залежності від сорту, то зовнішній вигляд (форма та забарвлення) плодів може бути найрізноманітнішим. Розмір, як правило, не перевищує кількох сантиметрів. Посаджений будинки кущик виконує декоративну функцію як під час цвітіння, так і в період плодоношення. Достатньо й однієї рослини, оскільки культура є самозапильною.

Як правило, цвіте цей перець на початку літа, а плоди дозрівають із серпня до жовтня. Сорти, що вирощуються в домашніх умовах, є гострими, містять алкалоїд капсаїцин. Саме плоди використовують у невеликих кількостях у кулінарії; вегетативні частини рослини є отруйними.

Сорти декоративного перцю

Число сортів декоративного перцю обчислюється десятками, і більшість їх їстівні. Звичайно, саме їх і висаджують переважно любителі кімнатного городництва. Найбільш популярними сортами є такі.

• Маленьке диво – рослина висотою до 30 см, пишне, з червоними плодами, що стирчать догори масою до 5 г. середньогострий, використовується у свіжому вигляді і в кулінарії.
• Медуза – кущик не вище 25 см, сильнолистяний. Плоди тонкі, витягнуті, довжиною до 6 см, червоні, пряні. Вирізняється високою невибагливістю.
• Вогник – мабуть, найвідоміший сорт з досить великими (до 40 г) яскраво-червоними пекучими плодами. Використання універсальне.
• Аладдін – сорт, що вирощується і у відкритому ґрунті, де виростає півметровим кущем, на підвіконні – трохи нижче. Плоди носять перехідне забарвлення: у процесі дозрівання бувають жовтими, фіолетовими, червоними. Смак дуже гострий.
• Фенікс – сорт, що виростає невисоким, але розлогим кущем. На підвіконні плодоносить дуже довго, конусоподібні перчики довжиною до 4 см спрямовані нагору. Забарвлення — від жовтого до червоного, смак у міру гострий.
• Салют – один із найпростіших у вирощуванні сорт, кущі не вище 25 см. Перчики масою до 6 г, помаранчеві, пекучого смаку.
• Філіус Блю – перець, що плодоносить фіолетовими плодами, але забарвлення їх у процес дозрівання буває і помаранчевим, і червоним. Може плодоносити майже цілий рік. Кущик висотою не більше 25 см, але розлогий, вимагає вільного місця. Сорт високоврожайний, призначення плодів універсальне.
• Бабине літо – досить старий сорт, тіньовитривалий, росте низеньким округлим кущем. Округлі та плоди, їх маса близько 5 г, забарвлення темно-червоне, смак гострий. Призначення плодів універсальне.
• Сиріус – голландський сорт, кущик заввишки до 20 см, плодоносить великою кількістю дрібних плодів, що змінюють забарвлення від блакитного то темно-червоного. Вважається новинкою, може плодоносити у квартирі до семи років.

Насіння декоративного перцю виглядає як і насіння солодкого, тільки трохи дрібніше

Можна посіяти і сухе насіння, і відразу після попередньої обробки, але часто воно сходить досить туго, тому спочатку його пророщують за звичайною методикою: у вологій ганчірочці при температурі 24-28 оС. Як тільки з кількох насіння з’являться хвостики, слід посадити їх у землю.

Підготовка тари та субстрату, посів насіння та умови їх проростання

Зрештою перець буде рости в горщику об’ємом з піввідра, але спочатку насіння можна посіяти в маленькі склянки об’ємом близько 300 мл. Для домашнього вирощування краще відразу купити готовий ґрунт у магазині. Це обов’язково має бути пухкий склад, тому часто у звичайний універсальний ґрунт або ґрунт для перців спеціально додають перегній. Крім цього, вносять трохи вермікуліту або перліту для підвищення повітропроникності та вологоємності. Найкращий вихід — посіяти насіння у торф’яні таблетки.

Насіння висівають на глибину близько 1 см, стаканчики накривають склом і ставлять у тепле місце. Краще, якщо вони відразу розташовуватимуться на світлі: як тільки з’являться сходи, вони прагнутимуть світла і в напівтемряві можуть зайво витягнутися. Сходи можуть з’явитися як через 3-4 дні, так і суттєво пізніше, особливо якщо не було проведено підготовку насіння. Відразу знімають скло та на тиждень знижують температуру на 4–5 градусів.

Подальший догляд до пересадки

Спочатку сходи не поливають, а тільки обприскують з пульверизатора, щоб не перезволожити грунт. Вода має бути теплою та відстояною. Світло має бути яскравим, але розсіяним: прямі сонячні промені згубно діють молоді рослини. Якщо грунт був взятий поживний, до першої пересадки можна обійтися без підгодівлі, але якщо сіянці припинили зростання, їх можна підгодувати будь-яким універсальним добривом. Перше пересадження (не пікірування, а перевалка!) проводиться при появі третього справжнього листка.

Пересадка перцю

Для першої пересадки беруть приблизно літрові горщики з отворами стоку води в дні. Укладають дренажний шар (2-3 см дрібних камінців або великого піску), а далі ґрунт, аналогічний тому, в який висівали насіння. Пересаджують перець на ту ж глибину, як він ріс і раніше, намагаючись не травмувати коріння. Краще перевалити рослину разом із грудкою землі в нову ємність і акуратно досипати ґрунту, зайнявши їм усі порожнечі. Добре поливають рослину теплою водою, ставлять на кілька днів на півтіні. Упродовж тижня бажано його більше не поливати.

У кожну пересадку треба підбирати горщик за розміром

Декоративний перець прийнято пересаджувати двічі на рік. Друга, необхідна, пересадка у великий горщик (об’ємом близько 5 літрів) проводиться у фазі 6-7 справжніх листків, виконується вона аналогічно першій. При наступних пересадках міняють горщик і частково – ґрунт, намагаючись при цьому не травмувати кореневу систему.

Сорти для вирощування будинку

При виборі сорту декоративного перцю звертають увагу на розмір, колір та смак . Також важливим є час дозрівання. Деякі кольорові сорти вибагливі у догляді та потребують підвищеної уваги. Перед посадкою необхідно врахувати всі критерії.

Пік

Кущі цього перцю виростають до півметра. Темно-зелене листя трохи широке біля основи. На кущі можуть дозрівати близько 2-4 великих перців конусоподібної форми, які важать від 100 до 150 гр. Плоди солодкі та має ніжну шкірку.
Довідка ! Профілактика від шкідників та хвороб не потрібна. Невибагливий, росте навіть у задушливих приміщеннях.

Вогник

Гострий перець у горщику. Невеликий кущик приносить плоди на 3-4 місяці. У висоту досягає всього 30 см, проте він весь покритий плодами. Здебільшого вирощують його у зимовий час. Близько 50 перців виходить за період цвітіння . Сорт Вогник – багаторічна рослина, що живе близько 6 років. Невибагливий у догляді, досить регулярного поливу. Влітку рекомендується виносити його на балкон.

Чилі

Плоди гострого перцю кайенского з’являються через 3 місяці після сходів. На компактному гіллястому кущі висотою 15-50 см може бути 20-50 перців. Іноді число сягає 100 штук. Вони мають різноманітну форму. Конусоподібні, прямі чи вигнуті, грушоподібні чи яйцеподібні, великі чи маленькі. Зростають у пучках чи окремими плодами.

Довідка ! Чилі – багаторічна рослина, і приносить плоди 2-3 роки поспіль, іноді п’ять років.

Також є багато сортів гострого перцю :

• Аладін;
• Маленьке диво;
• Дзвінчик;
• Івона;
• Слоновий хобот;
• Кордар.

Невибагливі сорти :

• Пітон;
• Троль;
• Чорна наречена;
• Медуза;
• Перли;
• Сіріус;
• Сальса.

Догляд за кімнатним перцем у домашніх умовах

Доглядають кімнатного перцю майже як квіти, але є і свої особливості: все-таки це овочева культура.

Умови утримання

Найкраще місце для перцю – східне або західне підвіконня: там буде цілком достатньо природного освітлення, досвітка знадобиться тільки навесні або восени, а для плодоносних рослин (а такі зустрічаються нечасто) – і взимку. Нестача світла буде добре помітна через погане зростання гілок і слабке цвітіння. Кімнату треба періодично провітрювати, не влаштовуючи протягів.

Оптимальна денна температура 23-25 ​​оС, вночі трохи холодніше. Важлива не лише вологість ґрунту, а й повітря: вона має становити 60–70%. У разі менших показників необхідне обприскування рослин водою. У теплий період корисно виставляти горщики на балкон і навіть вивозити на город (якщо він є), але при зниженні температури їх повертають на підвіконня.

Полив, добрива

Полив перець відстояною теплою водою в міру необхідності: ґрунт у горщиках повинен постійно бути помірно вологим. Про необхідність підживлення кущі сигналізують зміною забарвлення листя та уповільненням росту. Фіолетове листя говорить про нестачу фосфору, світле — азоту. Чекати цих сигналів не треба. Підгодовують перець кожні два тижні. При цьому азотні підживлення бажано робити позакореневими (обприскування листя), але можна і всі елементи живлення вносити під корінь. Краще чергувати органіку та мінеральні склади.

Формування куща та запилення

Декоративний перець плодоноситиме і без формування куща, але шляхом прищипки рослини роблять акуратнішими і дещо підвищують їх врожайність. Так, головний пагін часто прищипують відразу після появи на ньому першої квітки, що викликає розгалуження рослини. Потім прищипують або видаляють пагони, що порушують декоративність куща. При багаторічному культивуванні вирізують пагони, що відплодоносили.

При формуванні куща можна робити майже все, щоб створити декоративний ефект

Незважаючи на самозапилення перцю, йому варто злегка допомагати в цій справі, просто злегка струшуючи гілочки з квітками; запилення за допомогою пензлика можна і не проводити.

Догляд за багаторічним перцем взимку

Взимку більшість сортів декоративного перцю відпочивають і готуються до нового плодоношення, але є і плодоносні безперервно. У будь-якому випадку, в зимовий час можливе зниження температури повітря до 18-20 оС, але важливо створити умови з достатньою освітленістю. Рослини помірно поливають, грунт розпушують і іноді підгодовують.

Відео: вирощування кімнатного перцю

Чому я вирішив вирощувати перець на підвіконні

Вперше вирішив вирощувати перці заради експерименту – тоді на моєму підвіконні вже був зелений город із базиліку, кропу та цибулі. Як виявилося, з перцем справи набагато складніше. Рослина чудово почувається на підвіконні, розвивається в будь-якій тарі – керамічних горщиках і пластикових відрах, спеціальних контейнерах і дерев’яних ящиках.

Головне – у міру зростання куща пересаджувати в вільніше ємність. Не забувати про догляд – він практично повторює догляд за перцем. І вчасно стежити за змінами, щоб запобігти труднощам і проблемам. Як усе це робити конкретно, покроково, я розповім далі.

Помилки догляду за декоративним перцем

За недотримання агротехніки декоративного перцю можливе виникнення проблем. Так, полив холодною водою може призвести до загнивання коріння та зупинки зростання. Дотримання порад про прищипування корінців при пересадці може настільки послабити рослини, що вони не зацвітуть або цвісти будуть слабо. Занадто сухе повітря може залучити павутинного кліща – шкідника, що висмоктує соки з листя. Усунення багатьох помилок зазвичай упорядковує перці: навіть просте зволоження повітря може прогнати кліща, але якщо його багато, доведеться скористатися Фітовермом.

Застосування плодів кімнатного перцю

Декоративний перець широко застосовують у кулінарії.

для приготування різних страв. Відмінно гострі перчинки підходять для
консервування

та приготування різних
соусів

. Пекучий перець підвищує апетит, дуже смачний до гарячих перших страв свіжий з куща.

Кімнатний перець також відносять до лікарських рослин

. Готують цілющі настоянки, що застосовуються проти розладу травлення, невралгії, радикулітах. Доведено, що пекучий перець знижує кров’яний тиск.

Висушені плоди перемолів на м’ясорубці без насіння, ви отримаєте натуральну гостру приправу

Хвороби та шкідники

Шкідники рідко поселяються на підвіконні: у відчинене вікно може потрапити хіба що павутинний кліщ. На жаль, його вплив можна побачити не відразу, але усунути можна. Фітоверм – надійний помічник у цьому питанні. Може в непродезінфікованій землі завестися і борошнистий червець, що вражає кореневу систему. З ним борються різними фунгіцидами.

Виявити кліща нескладно, але це буває лише на пізніх стадіях

При надмірному перезволоженні ґрунту перець може захворіти на грибкові та інші захворювання. Найчастіше його вражають кореневі гнилі та фітофтороз. При виникненні плям на листі кущі обприскують препаратами, що містять мідь. При в’яні листя на тлі нормального поливу можна спробувати пересадити рослину в чистий ґрунт.

Ознаки фітофторозу знайомі всім городникам

Які труднощі виникають при вирощуванні перцю на підвіконні

Якщо ви продезінфікували і грунтогрунт, і насіння за моїми інструкціями, ваші домашні перчики не будуть схильні до хвороб і нашестю шкідників. Розповім, як упоратися з іншими можливими труднощами:

1. Листя стає строкатою, мармуровою. Рослини не вистачає магнію. Купуйте та розведіть за інструкцією водний розчин сульфату магнію.
2. Зелень скручується, знаходить засохлу облямівку. Ознака калійного голодування. Підживіть посадки калієм сірчанокислим або калійною селітрою.
3. Нижнє листя набуває фіолетового відтінку, починає «тиснутися» до головної втечі. Рослина може витягуватися догори. “Симптом” недоліки фосфору. Проблема усувається підживленням 16-18% розчином фосфорної кислоти.
4. Розвивається дрібне листя, бадилля стає матовим, набуває сірого забарвлення. Ознака нестачі азоту. Проблему виправить підживлення селітрою аміачною.

Ви тепер знаєте, що виростити гіркий і болгарський перець на підвіконні, балконі вам точно під силу. Головне – не помиліться з сортом: він повинен бути низькорослим, самозапилюваним, ранньостиглим. Не забудьте за моїми порадами підготувати і насіння, і грунт. Потім залишиться тільки забезпечувати посадкам нескладний догляд і дочекатися найсмачнішого домашнього врожаю.

Кордара

Ранньостиглий вид перцю сорт “Кордара”, відданий яскраво-жовтому кольору, його золотисті плоди також ростуть вгору. Сама рослина низька і підходить для вирощування і на присадибній ділянці, і на підвіконні в горщиках. Розміри плодів близько 2-3 х 5-7 см. На кущику разом дозріває багато перчинок, що надає рослині вишуканого вигляду.

Гострий перець дуже добре застосовується у кулінарії як у свіжому вигляді, так і для консервації. Плоди даного сорту дуже добре зберігаються цілісними, у засушеному вигляді, особливо разом із перцем інших квітів.

При вирощуванні гіркого перцю в горщиках слід враховувати, що гіркота обумовлена ​​освітленістю. Чим більше світла, тим гострішими стають перчики!

Опис та коротка характеристика

Помилково вважати, що декоративний перець з’явився нещодавно. Його, намагаючись продовжити літо, вирощували ще наші бабусі. Тоді насіння у вільному продажу не було і для кімнатних горщиків застосовували або призначені для городу варіанти, які іноді сходили, але тільки були значно меншими і компактнішими, або, якщо звичайно, щастило, вдавалося випросити кілька насіння у знайомих, які вже успішно вирощували таких кімнатних красенів цілий рік.

Коли минула епоха тотального дефіциту, робота на присадибній ділянці перестала бути обов’язковою задля забезпечення сім’ї необхідними продуктами, у ній почали шукати й інші позитивні моменти. Отут і прийшли на допомогу селекціонери.

Сьогодні є досить багато сортів декоративного перцю. Деякі цілком успішно вирощуються на грядках і їх власники навіть не підозрюють, що «городній житель» примітний ще чимось, крім смакових характеристик. Деякі виводилися спеціально для прикраси, а споживання вважається вже другорядним. Деякі взагалі їсти заборонено, а є й такі, які коштують величезні гроші і зустрічаються виключно в ботанічних садах або оранжереях поціновувачів.

Пересадка та розмноження

Пересадка

Пересаджується як дорослих рослин, так і саджанців. Однорічні кущики піддаються цьому щорічно, для чого змінюється субстрат у горщику. Саджанці пересаджують у міру виростання методом перевалки, підбираючи посадкову ємність трохи більшої величини.

Розмноження проводиться насіннєвим методом та живцюванням.

Розмноження насінням

Посів насіння роблять останніми днями зими. Місткість з посадженим насінням поміщають в умови з температурою двадцять п’ять градусів Цельсія та підвищеною вологістю повітря. Після появи перших паростків температурний режим знижують п’ять градусів.

Як тільки на саджанці з’являться листочки, їх розсаджують по окремих горщиках. Насіння капсикуму краще купити у квітковому магазині. Деякі квіткарі збирають насіння з дозрілих плодів чагарника. Але вони не завжди сходять і часто дають слабке потомство.

Живцювання

Для живцювання береться частина здорового стебла добре розвиненого кімнатного перцю. Перед висаджуванням у підготовлений субстрат їх витримують кілька годин у розчині для посилення росту коренів. Ґрунтову суміш у цьому випадку роблять із збільшеним вмістом піску.

Після посадки живців ємність з ними поміщають у середу з температурою ґрунту та повітря в діапазоні від 20 до 25 градусів Цельсія. Якщо посадка відбувається на вулиці, місце закривають прозорим матеріалом.

Підготовка ґрунту та тари

Краще використовувати спеціальний ґрунт для розсади перцю – там вже є всі поживні елементи, які необхідні сіянцям на початкових етапах вирощування. Підгодовувати до пікірування їх не доведеться.

Посадку рекомендується робити не в загальну скриньку, а використовувати індивідуальні горщики або пластикові стаканчики по 100-150 мл. Якщо в ємностях немає нижніх отворів для відтоку води, їх потрібно зробити самостійно.

Перед повторним використанням тару, що була у вживанні, миють щіткою, обдають окропом і замочують у марганцівці.

Як вирощувати та доглядати

Теплолюбна культура з вологих тропіків швидко адаптується до умов приміщення, якщо створити їй середовище, максимально наближене до природного. Створити її не складно – потрібно правильно вибрати місце, освітлення, ємність і доглядати рослину виходячи з її, зовсім невеликих, потреб.

Догляд

Догляд за декоративним перцем у горщику включає:

Головні принципи, якими рекомендується керуватися під час поливу цієї культури – своєчасність та достатність. У період зростання зволоження ґрунту має проводитися в міру потреби і бути рясним.

Якщо в кімнаті надмірно тепло, процедуру потрібно проводити щодня, може статися, навіть двічі на день.

Фахівці радять не допускати розтріскування землі, особливо якщо рослина розташовується на яскраво освітленому підвіконні. Недолік вологи в ґрунті може призвести до його загибелі.

Добриво – важлива частина догляду. Підгодовувати перці рекомендується двічі на тиждень рідкими препаратами, чергуючи мінеральні комплекси з органічними.

Перець чилі у домашніх умовах на підвіконні може виростити навіть новачок. Це дуже невибаглива рослина. Підкуповують також його декоративність та корисність. Головне у вирощуванні подібної культури – дотримуватись правил догляду.

Опис рослини

Багаторічні чагарники або напівчагарники капсікуму належать до сімейства Пасльонових. Вони становлять окремий рід, куди ставитися й інший відомий овоч, названий нами перець болгарський. Місцем походження рослини вважаються тропіки Центральної Америки, звідки воно поширилося по всій земній кулі. Культивування його почалося ще з давніх часів.

Нині штучно вирощують лише деякі з видів рослини. Найбільш відомим серед них є стручковий капсикум, який росте на грядках присадибних ділянок у теплих південних районах нашої країни. Плоди капсикуму – це гіркі або солодкі ягоди, які вживаються в їжу, хоча в побуті їх називають перці.

Підготовка насіння до посіву

З насіння перець прокльовується відносно довго і важко, для кращої схожості посадковий матеріал рекомендується підготувати. Обов’язкові операції:

• вибраковування;
• стимуляція;
• барботування;
• насичення насіння корисними елементами;
• загартовування чи пророщування (одна з операцій).

Інкрустоване і покрите оболонкою насіння в підготовці не потребує, висівається сухим.

Декоративний кімнатний перець у горщику

Декоративний кімнатний перець – вимоглива рослина, яку можливо виростити в горщику в домашніх умовах. Його незвичайний зовнішній вигляд ефектно прикрасить будь-яке приміщення, а плоди можна використовувати для кулінарних цілей. Зі статті ви дізнаєтеся, який сорт декоративного кімнатного перцю вибрати, специфіку догляду та вирощування.

• Опис рослини
• Різновиди сортів
• Вирощування і відхід
• Терміни висадки
• Як вибрати місце
• Підготовка ґрунту
• Вибір горщика
• Підготовка насіння
• Способи вирощування
• Температура і освітлення
• Полив і обприскування
• Догляд за дорослою рослиною
• Кімнатний перець – вирощування

Опис рослини

Декоративний (стручковий) перець або Капсикум був завезений до Європи з Південної Америки. Сьогодні виведено безліч культурних сортів, що відрізняються забарвленням плодів, будовою листа, швидкістю дозрівання і врожайністю. Являє собою однорічний або багаторічний чагарник, висотою від 15 до 120 см. Зовнішній вигляд у різних сортів сильно відрізняється, але перець цінується, в першу чергу, за якість і смак плодів.

Маленькі перчики, що утворюються на кущі, можуть бути пекучими, гіркими або кисло-солодкими. При правильному вирощуванні в період плодоношення куст усипаний великою кількістю плодів (див. фото), які застосовують в якості спеції.

Різновиди сортів

Для вирощування в домашніх умовах бажано вибирати тільки дрібноличі сорти зі слабкою кореневою системою і невибагливі гібридні різновиди. Часто у продажу зустрічаються багаторічники декоративні види з гострим смаком плодів. Вони мають кращі сортові характеристики і добре плодоносять в обмеженому просторі. Висота куща для домашнього вирощування не повинна перевищувати 40-50 см. Найпопулярніші сорти:

• Вогник. Кімнатний перець із середньераннім терміном дозрівання. Плодоношення настає через 115-120 днів. Куст середньорослий і ветвистий. Великі стручки досягають ваги до 45 г, мають насичений червоний колір і гострий смак;
• Аладдін. Представлений середньорослим кущем, який в домашніх умовах досягає 50 см. Це ультраскороспілий сорт, плодоношення рясне і тривале. Стручки дрібні, мають конусовидну форму, ароматні та гострі. Забарвлення плодів змінюється в міру дозрівання, стиглий перець має червоний колір шкіряці;
• Пуансеттія. Один з найбільш декоративних сортів. Куст досягає довжини до 35 см, на якому формуються численні продовгуваті листя. Стручки виростають до 7,5 у довжину, мають гострий смак. У міру дозрівання плоди набувають червоний квіти і розташовуються на кінцях втечі у формі букета;
• Експлозив ембер. Перець представлений компактним кущем, що зручно для вирощування на підвіконні. Висота рослини не перевищує 30 см. Плоди мають ранній термін дозрівання і довжину до 2,5 см. Стручки дуже гострі, забарвлення шкірки залежить від дозрівання. Зрілий перець повинен мати яскраво-алий колір.

При купівлі насіння декоративного перцю слід уважно читати опис на упаковці, а також намагатися купувати посівний матеріал тільки в спеціалізованих магазинах. Іноді під виглядом кімнатної рослини продають насіння звичайного гіркого перцю, яке не пристосоване для домашнього вирощування.

Вирощування і відхід

При вирощуванні стручкового перцю необхідно пам’ятати, що це теплолюбна рослина, вимоглива до якості ґрунту, освітлення і поливу. Особливо погано куст переносить посуху і короткий світловий день, тому потрібне встановлення додаткових джерел освітлення. При грамотному догляді багаторічні сорти домашнього перцю можуть прожити до 10 років з регулярним і рясним плодоношенням.

Терміни висадки

Вибір часу для посадки безпосередньо залежить від терміну вегетації рослини. Посів у ящики для розсади або на постійне місце припустимо протягом усього року, якщо температура в приміщенні знаходиться в межах 20-25 о С. Рекомендується дотримуватися бажаних термінів висадки для кожного сорту таким чином, щоб період дозрівання припадав на максимально тривалий світловий день.

Ранні та надрані сорти можна висаджувати з початку квітня по середину травня, середні та пізні сорти бажано сіяти з кінця лютого по початок березня. При використанні спеціальної лампи для освітлення та обігріву висаджувати перець можна в будь-який час.

Як вибрати місце

Декоративний перець любить тепло і добре освітлені місця. Горщик з рослиною бажано розташувати на південному або східному вікні, щоб збільшити тривалість світлового дня. Листя чутливі до прямих сонячних променів, тому в літні дні куст слід притеняти. Крім цього влітку бажано штучно створювати перепади температур, щоб посилити імунітет і прискорити зростання рослини – для цього горщик з перцем можна виставляти на ніч на балкон.

Вважається, що кожні 2-3 роки ємність з рослиною потрібно переставляти на нове місце або пересаджувати, що стимулює його зростання і розвиток. Плодоношення перцю на одному місці після 5 років може повністю припинитися.

Підготовка ґрунту

Щоб забезпечити довге життя рослині потрібно грамотно підійти до вибору ґрунту. Покупний субстрат для декоративних кольорів рекомендується використовувати тільки для розсади, ґрунт для постійного горщика краще підготувати самостійно. Перці віддають перевагу слабокислому ґрунту і родючій землі. Приблизний склад ґрунту для цієї культури:

• 4 частини нейтралізованого торфу;
• 4 частини органіки (листовий перегний або компост);
• 2 частини вермікуліту або перліту для утримання вологи.

Використання перліту важливе при вирощуванні перцю в регіонах з холодним кліматом, оскільки препарат покращує прохідність ґрунту для сонячних променів і ефективно утримує вологу.

Вибір горщика

Для розсади можна використовувати пластикові або дерев’яні ємності об’ємом до 200 мл, на дно якої бажано покласти гальку, керамзит або дрібне каміння в якості дренажної системи. Дорослим рослинами потрібен просторий горщик об’ємом не менше 3 літрів. Вибір ємності безпосередньо залежить від розмірів куща. Для великих рослин потрібно купувати горщик від 5 до 7 літрів. Обов’язково наявність отворів для зливу надлишків води і піддон для її збору. Як матеріал підійде щільний пластик, дерево або кераміка.

Підготовка насіння

Перед посадкою посівний матеріал потрібно уважно оглянути, відібрати все пустотіле і пошкоджене насіння. Потім їх потрібно замочити у воду кімнатної температури на 2-3 години. Після набухання рідину потрібно змінити і додати невелику кількість стимулятора росту (Циркон або Епін). Не можна висаджувати вологе насіння, тому після процедури їх потрібно ретельно просушити.

Способи вирощування

Існує два основних способи розмноження декоративного перцю – посадка насіння і черенкування. Насіннєвий метод використовується найчастіше, оскільки технологія посадки проста і походить навіть початківцям. Покрокова інструкція:

1. Попередньо оброблене насіння потрібно зачепити в горщики для розсади в індивідуальні лунки на глибину до 1 см, рясно полити і закрити плівкою або склом.
2. Розсаду потрібно прибрати в тепле і добре провітрюване місце, регулярно відкривати плівку, щоб земля дихала. Перші паростки з’являються на 7-12 день, після цього приховний матеріал можна прибрати.
3. Першу підживлення потрібно проводити, коли у саджанців сформується до 3 здорових листочки. Для цього використовують розчин кальцієвої селітри з розрахунку 1 ст. ложка на 10 л води. Після цього ґрунт потрібно рясно полити. На цій же стадії можна прорідити висадку, залишивши найздоровіші рослини.
4. Пікіровку на постійне місце проводять, коли розсада повністю зміцніє і утворюється до 6-10 аркушів. Після пересадки потрібно рясно полити ґрунт водою кімнатної температури.

У перший місяць не рекомендується турбувати молоді рослини, а також використовувати різні стимулятори зростання. Крім цього слід уникати переохолодження і протягів.

Черенкування бажано проводити пізньої весни або раннього літа. Як черенки використовують молоді та міцні втечі дорослої рослини, виробляючи прищипку на одну нирку. Після обрізання череня потрібно проростити в тирсах або воді протягом 7-10 днів, змінюючи рідину не менше 3 разів на день. Пересадку на постійне місце бажано проводити, коли у втечі утворюється кілька міцних корінців.

Температура і освітлення

Для повноцінного зростання і розвитку рослині потрібна хороша освітленість, а також не менше 4 годин на день активного сонячного світла. Бажано використовувати спеціальну лампу для додаткового освітлення та обігріву рослини в горщику.

У вегетативний період температура в приміщенні не повинна опускатися нижче 21 о С. У зимовий час рекомендується більш прохолодне утримання з температурою до 15 о С. Перець добре реагує на коливання температур, тому влітку рекомендується виставляти його на балкон.

Полив і обприскування

Кімнатний перець потребує постійного помірного поливу. Процедуру проводять у міру висихання верхнього шару землі, влітку кількість поливів потрібно збільшити. Полив виробляють тільки відстоюваної водою кімнатної температури. Не рекомендується надмірно зволожувати ґрунт, що несприятливо позначається на стані рослини.

Стручковий перець добре реагує на обприскування, яке бажано проводити один раз на два тижні влітку і один раз на місяць взимку. Процедуру проводять злегка теплою водою, використовуючи для цієї мети пульверизатор.

Догляд за дорослою рослиною

Щоб домогтися швидкого зростання і рясного плодоношення, слід дотримуватися нескладних правил по догляду за рослиною:

• Підживлення. Бажано використовувати комплексні добрива для декоративних рослин. Рослину слід підгодовувати тільки влітку, взимку процедуру проводити не рекомендується. Не варто зловживати підживленнями, якщо ви плануєте використовувати урожай в їжу;
• Досвід. Декоративний перець не потребує перехресного запилення, тому достатньо лише регулярно струсити рослину в період вегетації. Штучне досвіду збільшить кількість зав’язків. Для цієї мети можна переносити пилок з однієї рослини на іншу за допомогою ватної палички або м’якого пензля;
• Обрізка. Якщо ви вирощуєте перець як багаторічник, то обрізку потрібно виробляти після закінчення плодоношення або на початку весни. Для цього потрібно гострим інструментом зрізати старі втечі, приблизно на половину їх висоти;
• Пересадка. Після 3-4 років життя рослину рекомендується пересаджувати, щоб оновити землю і в міру необхідності збільшити горщик. Однорічні сорти пересадки не потребують.

Кімнатний перець – вирощування

Пекучий перець – невибаглива рослина, гарна і корисна, яку можна вирощувати в квартирі і у відкритому грунті, на зиму пересаджуючи в квітковий горщик. Головна прикраса гіркого перцю – це його плоди. Деякі види перцю плодоносять, змінюючи колір плодів від зеленого, жовтого і фіолетового до червоного, що є ознакою дозрілого плоду.

Перці відрізняються один від одного не тільки за колірним забарвленням, а й за формою плодів: витягнуті, круглі, у вигляді гарбуза тощо.

Тепер трохи про свою колекцію перців, які успішно ростуть і в квартирі, і у відкритому грунті. З вересня вони всі пересідають у квіткові горщики і радують своєю неповторною красою протягом тривалого часу.

Перець Райдуга. Ефектний, шикарний перчик: круглі маленькі, з трохи витягнутим «носиком» перчики в міру дозрівання рясніють різними кольорами.

Перець Квінтішо. Дикий різновид. Дуже рідкісний сорт. Невеличкий чагарник: темні, ніби кожисті, листя, дрібні квіти, вертикально стирчать жовті плодики. Смак хороший, гострота середня. При дозріванні кущів перцю усипаний яскраво-жовтими, стирчать вгору, ліхтариками.

Перець Стигла черешня. Оригінальний, шикарний перчик, що нагадує стиглу черешню.

Перець Tabasco. Класичний сорт, з якого роблять знаменитий соус. Помаранчево-червоні плоди довжиною до 5 см, що стирчать вгору, зібрані в пучки. З цього перцю виходить хороший соус завдяки м’якій і соковитій м’якоті.

Перець Дзвіночок. Стиглі плоди перцю, що нагадують квітку дзвіночок, досягаючи біологічної стиглості, пофарбовані в червоний колір. Перець у «пелюстках» на смак майже солодкий, а до серцевини – гіркий. Два в одному. Ідеальний варіант до м’ясних страви.

Перець Mushroom Yellow. Дуже цікавий і рідкісний сорт з жовто-помаранчевими плодами незвичайної форми, що нагадують гриб, приблизно 4-5 см в діаметрі. Відмінно походять для фарширування. Рясно цвіте і плодоносить.

Перець Родзинка Баджіо. Плоди темно-коричневого кольору і з легким ароматом ізюму. Жоден Мексиканський кухар не обходиться без цього делікатесу. Сушені стручки перцю дають смакову основу для різних соусів мексиканської кухні. Застосовується в основному в сушеному вигляді, цінується за «копчений» присмак.

Перець Палець Петра. Рідкісний і врожайний сорт! Жовтоплідний різновид, що нагадує чоловіче єство. Плоди близько 10 см завдовжки.

Перець Saint Lucia. Прекрасний сорт. Слабострий, з відмінним смаком, плоди некрупні, розміром з велику черешню. Зовнішній вигляд, як у очищеного апельсина, дольками. Сорт урожайний.

Перець Aji Brazilian pumpkin. Сорт приголомшливої краси. Рослина обвішана маленькими глянцевими «гарбузами», досить гострими і товстостінними. Розмір плоду близько 3 см у діаметрі. Зрілі плоди мають гарний «помідорний» червоний колір.

Перець Медуза Горгона. Цей сорт перцю цікавий розташуванням і формою плодів на кущі, що нагадують щупальця медузи. Компактний куст, перчинки мають гострий смак і використовуються в кулінарних стравах, заготовках. Зрілі плоди фарбуються в яскраво-червоний колір.

Перець Строголовний Троль. Розлогий, рясноплідоносний, з дивовижно строкатим листям.

Перець Чорна перлина. Перший у світі чорнолистий шикарний перець. Листя спочатку зелені, пізніше – чорні, блискучі. Плоди за формою нагадують злегка витягнуті горошини теж чорного кольору. Дозріваючи, вони набувають темно-червоного забарвлення.

Перець Фіолетова куля. Темно-зелене листя, фіолетові плоди, дозріваючи, вони стають червоними, і в цей період кущик з перцями стає незвично красивим.

Перець Салют. Найнижчий перчик (15 см у висоту) з жовто-помаранчевими перчиками, що стирчать вгору. Щодо кущика перчики досить великі, що надає кущику неповторний вигляд.

Перець Mini Mini from Brazil. Вкрай рідкісний сорт. Насіння спочатку зібрано в Бразилії, в дикій природі. Дуже гострі плодики розміром приблизно в дві сірникові головки, що стирчать вгору, і дрібне листя, що надає кущику деяку повітряність і легкість. М’якоть плодів соковита, «намащується».

Перець Tepin. Дикий дрібноплідний перець з плодами з вибуховою гостротою. «Ковбойська ягода», ці плодики їли ковбої, сидячи на чергуванні, щоб не заснути. Листя дрібне, сантиметрові плодики червоного кольору. Цей сорт, як і Mini, невідпорний на підвіконнях.

Розмножують кімнатний перець насінням, яке попередньо треба замочити у воді для кращого проростання. Брати насіння для посадки слід із дозрілих плодів. Земля для посадки повинна бути пухкою, добре заправлена перегноєм. Сіяти насіння перцю можна в будь-яку пору року. Не тільки навесні, але навіть восени, під зиму. Сходи не витягуються від поганого освітлення, вони лише завмирають, розвиваючи коріння, а зі збільшенням світлового дня охоче чіпаються в ріст. Головне при посадці під зиму: не треба стимулювати зростання перцю, не слід його додатково підгодовувати. Поливати потрібно стільки, щоб він лише не висох. Грунт не пересушувати!

Згодом, коли паростки вашого кімнатного перцю досягнуть 5 см у висоту, їх найкраще розсадити в окремі горщики, інакше рослини будуть дуже слабкими і не зможуть добре плодоносити. Пересаджувати перці надалі в потрібні за розміром горщики або в грунт методом перевалки, щоб не пошкодити коріння.

Кімнатний перець дуже економічний. При засолці і маринуванні овочів одного-двох стручків кімнатного перцю цілком достатньо на трилітрову банку маринада або солінь. Кількість перчиків залежить від гостроти кожного виду.

Перцю потрібно багато світла і щодня кілька годин ранкового сонця. Оптимальна для нього температура від 10 ° С до 21 ° С.

У період росту поливайте його рясно, у міру просихання ґрунту в горщику, якщо в квартирі спекотно – кожен день. Але не допускайте пересихання ґрунту, особливо якщо рослина знаходиться на яскравому сонці. Коли почнуть зав’язуватися плоди, поливати треба частіше. У період вегетації раз на тиждень підгодовуйте перець рідким мінеральним добривом. Після появи плодів підживлення припиніть.

Бажано обприскувати кімнатний перець з пульверизатора з відстані 15 см не менше ніж раз на тиждень. Обприскування сприяє зав’язуванню плодів.

Восени, коли період плодоношення закінчується, рослини обрізають на 1/3, при цьому скорочують поливи, але знову ж таки, не допускаючи пересихання ґрунту в горщиках. І залишають рослини в такому стані до весни, а навесні їх ставлять ближче до світла, посилено підгодовують, і тоді перчик знову починає цвісти і плодоносити. Якщо ви створите хороші умови для зростання і розвитку рослин і взимку, то ваш перчик буде радувати вас протягом усього року. За наявними даними, гострий перчик здатний плодоносити на одному місці протягом 5 років.

Пересаджений з відкритого ґрунту кущик перцю необхідно восени підгодувати (в тому числі і ті перці, які росли виключно в горщику), а взимку краще підживлення припинити. Полив помірний, у міру необхідності. Виняток – якщо в квартирі спекотно і перець стоїть на підвіконні, під яким знаходиться батарея, то полив слід збільшити, не забуваючи розпушити землю. Перець – вологолюбна рослина.

Підживлення треба починати з середини січня, зі збільшенням світлового дня і активності рослин. На засклені балкони і лоджії зростаючі перці можуть бути перенесені вже в середині травня. У період спокою при необхідності можна підрізав крону, роблячи її компактною, у формі кулі, що додасть надалі кущу більш декоративний вигляд.

Ближче до весни рослин потрібен азот. І тому що плоди вживаються в їжу, можна негусто посіяти насіння гірчиці в горщику з перцем. Підрослу гірчицю потім акуратно «перекопати», вона зрихлить грунт у горщику і наповнить його необхідним азотом, який необхідний для зростання рослин. Раз на два тижні проводиться підживлення добривами з більшим вмістом фосфору, ніж азоту, що сприяє цвітінню і зав’язуванню плодів. Не зайвою буде і деревна зола. Перець відгукнувся і на підживлення органікою. Підгодовувати слід тільки після хорошого поливу, щоб добривами не обпалити коріння.

Кімнатний перець, крім краси і застосування в кулінарії, виконує ще очисну і бактерицидну функцію: помічено, де росте кімнатний перець, гинуть багато хвороботворних мікробів.

Висушені плоди перців (без насіння) можна перемолоти через м’ясорубку і вийде з