Термін замочування для фундуку, кедрових, волоських горіхів, гарбузового та лляного насіння – не менше 7 годин. Мигдаль, пекан, макадамія, бразильський горіх – 8 – 12 годин, зі зміною води. Для кеш'ю – 3-6 годин.2 Sept 2021
Слід вимочувати 8 годин: Грецькі та кедрові горіхи, пекан та фундук. Слід вимочувати 6 годин: Кешью Слід вимочувати 4 години: Макадамія.
Процес Активації горіхів
- – Для кешью достатньо пари годин, інакше вони перетворюються на кашу.
- – Для кедрового горіха замочування на 5-7 годин.
- – Грецька горіх, арахіс, пекан та фундук рекомендується замочувати 7-12 годин;
- – Мигдаль – один з найтвердіших горіхів, його потрібно замочувати понад 10 годин.
Тому, щоб зменшити зміст фітинової кислоти в горіхах, деякі блогери, які пишуть на тему здоров'я та харчування, радять витримувати їх у воді протягом щонайменше семи годин. Найчастіше прихильники замочування горіхів рекомендують опускати їх у підсолену воду.