Відкриття будь-якого закладу – складний та багатоплановий процес. Але якщо звернутися до практики, то можна відкрити підприємство харчування з бюджетом. 500 000 – 1 000 000 рублів.Jan 19, 2021
Визначтеся з бюджетом Щоб відкрити ресторан в середній ціновій категорії на 100 місць, вам знадобиться 5-10 мільйонів рублів. Для порівняння: щоб відкрити їдальню, потрібен 1 мільйон без урахування орендної плати, кафе – 2-3 мільйони, а люксовий ресторан може коштувати 10 мільйонів доларів.
У пакет документів для відкриття кафе у 2022 році входитимуть:
- погодження із пожежною інспекцією;
- санітарно-епідеміологічний висновок від Росспоживнагляду на відповідність кафе вимогам;
- дозвіл на відкриття кафе від місцевої адміністрації;
- дозвіл на розміщення зовнішньої реклами;
Щоб нормально функціонувати, кав'ярня має обслуговувати на день близько 150 осіб. При середній сумі рахунки 150-200 рублів виручка складе 675-900 тис. рублів на місяць (у середньому близько $30 тис.).