Яка кількість цукрів необхідна для виробництва натуральних столових виноградних вин?
Столові вина отримують шляхом бродіння виноградного сусла, нічого при цьому не додаючи. Столові вина — це найлегші натуральні вина, які містять 9—13% об. спирту і 0—5 г/100 см3 цукру, без будь-яких добавок.
Скільки часу має бродити виноград?
Додати в вино цукор, перемішати масу, надіти на горлечко пляшки рукавичку і залишити бродити на 2-3 тижні. Коли рукавичка спаде, перелити вино в чисту ємність, знімаючи з осаду, прибрати в прохолодне місце на 30 днів. Через кожні 10 днів потрібно переливати вино в чисті пляшки, знімаючи їх з осаду. Кеш
Що робити з вином після бродіння?
Бродіння триває в середньому 3 тижні. Після його завершення (не булькає гідрозатвор, упала рукавичка) вино потрібно акуратно, щоб не потривожити осад, злити в чисті пляшки та щільно закрити їх пробками. Вино у них дозріватиме ще декілька місяців.
Коли додавати цукор у домашнє виноградне вино: правила та …
Інгредієнти, необхідні для приготування вина із Ізабелли: Виноград – 15 кілограм; Цукор – 150 г на літр соку; Вода – 0,5 літра на літр соку (необов’язковий інгредієнт, див. нижче)