Яка температура реалізації молока пастеризованого?
Пастеризація. Це одноразове нагрівання молока (рідких продуктів) до 65-95 °C. ✅«Плюси»: після пастеризації молоко зберігає більшу частину корисних властивостей.
Як визначити якість молока в домашніх умовах?
Найпростіший спосіб перевірити свіжість молока – понюхати його. Різкий кислуватий запах означає, що молоко несвіже. Також зверніть увагу на консистенцію та однорідність рідини: нерівномірне згущення або білі вкраплення, схожі на пластівці, свідчать про те, що молоко скисло.
Яка повинна бути плотність молока?
Згідно з вимогами Державного стандарту (ДСТУ–2661–94) густина молока повинна знаходитися у межах 1,024-1,037 г/см3. Кеш
Пастеризация молока для сыроделия
Пастеризация молока – это технология обеззараживания молока и продления срока его хранения, которая заключается в однократном нагревании жидкости на определенную температуру на определенное время.