Як готується сир косичка?
Сир перекласти в друшляк. Сироватку довести до 70 градусів і перелити у велику каструлю. Відірвати шматочок сиру від загальної маси та опустити у сироватку на 20-40 секунд. Якщо сир добре плавиться, тобто розтягується, опустити сирну масу в сироватку та працювати з ним, як з тістом.
Як виготовляють сир?
Сир — їжа, що виготовляється з молока різних тварин шляхом зброджування його сичугом або різними молочно-кислими бактеріями і відокремленні сироватки. Харчовий продукт виготовляють у вигляді напівтвердої чи твердої маси, яку одержують сквашуванням молока і подальшою обробкою згустку.
Скільки важив самий великий сир в світі?
Найбільший сир — чеддер вагою 18 171 кг — був виготовлений в США у 1988 році.
Сир косичка: рецепт в домашніх умовах | Все буде добре
Приготування сиру чечіль: Нагріти молоко на водяній бані. Лимонну кислоту розвести з невеликою кількістю молока, змішати з рештою молока. Ретельно перемішати. Нагріти масу на водяній бані, додати розведений у воді фермент. …