Стручкова квасоля: рецепти приготування страв. Як смачно приготувати свіжу заморожену стручкову квасолю і з грибами, овочами, яйцем, часником, свининою, яловичиною, куркою, в клярі?

З спаревой квасолі готують перші страви, гарніри і закуски. Прочитавши статтю, дізнайтеся багато смачних рецептів.

• Рецепт лобіо з стручкової квасолі по-грузинськи
• ВІДЕО: Лобіо з зеленої стручкової квасолі
• Суп із стручкової квасолі: рецепт
• ВІДЕО: Суп із зеленої квасолі стручковлой
• Стручкова квасоля заморожена: пісні рецепти. Стручкова квасоля заморожена з яйцем: рецепт. Кольорова капуста, стручкова квасоля рецепти
• Сручковая квасоля рецепти в мультиварці. Квасоля стручкова: рецепти приготування рагу з овочами.Стручкова квасоля з грибами, печерицями: рецепт
• ВІДЕО: Рецепт приготування тушкованого м’яса зі стручковою квасолею в мультиварці
• Куряча печінка з стручкової квасолею: рецепти
• Свинина зі стручковою квасолею: рецепт
• Яловичина зі стручковою квасолею: рецепт
• Фарш зі стручковою квасолею: рецепт
• ВІДЕО: Готуємо зелену квасолю з фаршем
• Квасоля стручкова заморожена: рецепти приготування дієтичне для схуднення, для дієти. Брокколі і стручкова квасоля: рецепти . Стручкова квасоля з грудкою: рецепт
• Смажена стручкова квасоля: рецепт. Стручкова квасоля в клярі: рецепт
• ВІДЕО: Дуже смачний рецепт спаржевої квасолі в сухарях
• Стручкова квасоля на гарнір рецепти. Стручкова квасоля зі сметаною: рецепти приготування
• ВІДЕО: Стручкова квасоля в сметані і з часником
• Тушкована квасоля: рецепти приготування. Стручкова квасоля з часником: рецепти
• Страва із стручкової квасолі з картоплею: рецепт
• Стручкова квасоля: рецепти на пару. Стручкова квасоля з рисом: рецепти
• Стручкова квасоля з макаронами: рецепти
• Рецепт: салат із стручкової квасолі
• ВІДЕО: Яєчний салат із стручкової квасолею
• Рецепт турши із стручкової квасолі по-вірменськи
• ВІДЕО: Квашена стручкова квасоля Турша по вірменськи

Смачно просто відварити французьку квасоля і з’їсти її зі сметаною і часником. Але можна і поекспериментувати, використовуючи корисний продукт для приготування перших страв, гарнірів та закусок.

Рецепт лобіо з стручкової квасолі по-грузинськи

Для приготування цієї страви беруть:

• 1 кг французької квасолі
• 3-4 зубчики часнику
• 200 г волоських горіхів
• 6 помідорів
• 3 цибулини
• 0,5 перцю чилі

Першим етапом приготування пряного грузинської страви з овочів буде томатне пюре. Для нього 6 помідорів з невеликою кількістю зерен всередині обдають окропом і очищають від шкірки. Нарізані маленькими кубиками, вони готуються до 5 хвилин, після за допомогою блендера або толокушки для пюре перетворюються на рідку масу.

• 200 г ядер волоського горіха, 3-4 зубчики часнику і 0,5 перцю чилі подрібнюють блендером
• 3 великі нарізані півкільцями цибулини обсмажують на рослинному маслі
• свіжу або заморожену французьку квасоля (1 кг) і варять окремо 3 хвилини
• у кипляче томатне пюре додають цибулю, масу з перцю, горіхів і часнику, а також стручки квасолі
• тушкують разом 5-7 хвилин
• подрібнюють зелень (кінза, базилік, петрушка) і додають в лобіо

ВІДЕО: Лобіо з зеленої стручкової квасолі

Суп із стручкової квасолі: рецепт

Стручкова квасоля добре доповнює перші страви на овочевому, м’ясному і рибному бульйоні. Часто її варять на молоці, тоді супчик виходить дуже ніжним і поживним.

РЕЦЕПТ: Суп з креветками і французької квасолею

• 300 г стручкової квасолі
• 1 л води
• 1 цибулину
• 1 зубчик часнику
• 4-5 горіхів мигдалю
• коріандр
• 100 г креветок
• 0,5 л кокосового молока
• лимон

1. Стручки французької квасолі відварюють окремо. Їх беруть 300 г на 1 л води.
2. 100 г заморожених креветок розморожують також окремо.
3. 1 цибулину дуже дрібно нарізають і до прозорості обсмажують на оливковій олії.
4. Товчуть у ступці 1 зубчик часнику з 4-5 шт. мигдалю і 1 ч. ложкою коріандру. Отриману масу додають до цибулі і разом з ним обсмажують буквально 1 хвилину.
5. Доводять до кипіння 0,5 л кокосового молока, додають в нього зажарку і варять чверть години.
6. У вимкнену основу для супу додають креветки, стручкову квасолю.
7. Прикрашають суп четвертинками кілець лимона.

РЕЦЕПТ: Суп-пюре зі спаржевої квасолею

• 700 г французької квасолі
• 5 картоплин
• 400 мл молока
• 20 г масла вершкового
• житній хліб

1. 200 г стручкової квасолі варять, як годиться. Вони послужать прикрасою страви.
2. 5 середнього розміру картоплин очищають, ріжуть кубиками і варять в 1 л води.
3. 0,5 кг стручків квасолі пропускають через м’ясорубку і додають до картоплі за 3 хвилини до того, як він буде готовий.
4. Зливають овочевий бульйон, гомогенізують овочі блендером.
5. Додають в масу з картоплі і французької квасолі 400 мл гарячого молока і 20 г вершкового масла, солять суп-пюре за смаком.
6. Подають страву з додаванням цілих стручків квасолі та житніми грінками.

ВІДЕО: Суп із зеленої квасолі стручковлой

Стручкова квасоля заморожена: пісні рецепти. Стручкова квасоля заморожена з яйцем: рецепт. Кольорова капуста, стручкова квасоля рецепти

Стручкова квасоля – це прекрасна основа для страви на швидку руку. Вона вважається буквально з усіма продуктами, які можуть бути в будинку, наприклад, з курячими яйцями, свіжими і замороженими овочами.

РЕЦЕПТ: Французька квасоля з яйцями

• 400 г французької квасолі
• 1 цибулину
• 1 помідор
• 1 болгарський перець
• 3 яйця

1. Упаковку (400 г) стручкової квасолі з морозилки варять 3 хвилини, дають їй стекти на друшляку.
2. На рослинній олії смажать півкільця цибулі (1 цибулина). Якщо є, добре додати також 1 помідор без шкірки, нарізану часточками, і 1 нарізаний соломкою болгарський перець.
3. 3 курячих яйця, розмішують, але не збивають. Підсолюють їх.
4. Додають до цибулі (і овочів) стручки квасолі і заливають все яєчною масою.
5. Смажать до готовності яєць, періодично помішуючи. За бажанням, можна посипати страву тертим сиром або сиром.

РЕЦЕПТ: Французька квасоля, тушкована з кольоровою капустою

• 1 морква
• 400 г цвітної капусти і квасолі в стручках
• 1 цибулину
• болгарський перець, зелень за бажанням

1. Для овочевого гарніру необхідно взяти по 400 г замороженої цвітної капусти та замороженої французької квасолі. Їх попередньо відварюють в одній або різних водах. Якщо в одній, спочатку опускають в окріп капусту, а через 3 хвилини – стручки квасолі.
2. Дрібно рубають 1 цибулину, труть 1 морквину, обсмажують їх на рослинному маслі в сотейнику.
3. Якщо є болгарський перець, його також пасерувати.
4. До обсмажених овочів додають суцвіття цвітної капусти і стручки квасолі, гасять всі овочі разом під кришкою 7 хвилин.
5. Наприкінці до страви додають сіль, перець, зелень.
6. Для кольору і смаку можна додати до тушкованим овочам томатну пасту або пюре з помідорів.

Сручковая квасоля рецепти в мультиварці. Квасоля стручкова: рецепти приготування рагу з овочами.Стручкова квасоля з грибами, печерицями: рецепт

РЕЦЕПТ: Рагу з французької квасолі з овочами і куркою

• 500 р філе курки
• 1 цибулину
• 300 р помідорів
• 1 морква
• 400 г квасолі спаржевої

1. 0,5 кг курячого філе ретельно миють, нарізають кубиками і обсмажують у змащеній маслом чашу мультиварки в режимі «Випічка».
2. Додають до напівготового м’яса нарізану півкільцями одну велику цибулину і терту на крупній тертці одну велику моркву.
3. Через 3 хвилини всипають в чашу мультиварки заморожену або свіжу стручкову квасолю, сіль, перець і четвертинки помідорів (300 г).
4. Ставлять прилад в режим «Гасіння» на 40 хвилин.
5. Подавати страву можна зі сметаною.

РЕЦЕПТ: Печериці і стручкова квасоля

1. В мультиварці, яка зберігає корисні властивості спаржевої квасолі та грибів, обидва продукту готують разом в режимі «Гасіння». За бажанням попередньо обсмажують цибулю, але цього можна і не робити.
2. Готують заправку для страви – змішують 1 ст. ложку соєвого соусу з 1 ст. ложкою води, 0,5 ч. ложки меду, сіллю і перцем.
3. Подають французьку квасоля з печерицями під заправкою і посипаній 2 ст. ложками кунжуту.

ВІДЕО: Рецепт приготування тушкованого м’яса зі стручковою квасолею в мультиварці

Куряча печінка з стручкової квасолею: рецепти

З курячої печінки готують окремо гарнір і м’ясне теплу страву або закуску. Потрібно не пересмажити печінку, щоб вона не розпалася на пластівці і не зіпсувала презентацію страви.

• 1 цибулину
• 500 г печінки курячої
• 300 г стручків квасолі
• 3 ст. ложки сметани

1. 1 цибулину ріжуть півкільцями і зарумянивают на соняшниковій олії.
2. До цибулі додають нарізану соломкою моркву.
3. 0,5 кг вимоченої протягом півгодини і вимитої курячої печінки додають до овочів і смажать 7 хвилин.
4. Туди ж відправляють попередньо відварену французьку квасоля. Сіль з перцем – за смаком.
5. Через 3 хвилини страву заправляють 3 ст. ложками сметани і подають до столу.

Свинина зі стручковою квасолею: рецепт

Жирне м’ясо – не саме корисне доповнення до дієтичної стручкової квасолі. Але ж це настільки смачно, що іноді можна себе побалувати!

• 500 г свинини
• 500 г французької квасолі
• 1 цибулину
• 3 ст. ложки соєвого соусу

1. Шматочки свинини з найменшою кількістю жиру (0,5 кг), обсмажую з цибулею на рослинному маслі приблизно 20 хвилин.
2. Додають до м’яса, 3 ст. ложки соєвого соусу, сіль і перець, смажать ще 20 хвилин.
3. В цей час відварюють 0,5 кг французької квасолі, додають її до м’яса, тушкують разом 2 хвилини, не більше.

Яловичина зі стручковою квасолею: рецепт

• 400 р яловичини
• 1 цибулину
• 3 зубчики часнику
• 400 г французької квасолі
• зелень

1. 400 р яловичини ріжуть брусочками, як на бефстроганов.
2. Викладають її в один шар на сковороду і обсмажують, поки не випарується вся рідина.
3. Додають до м’яса, 1 цибулину, нарізану півкільцями, 3 зубчики давленого часнику, сіль і перець, смажать все разом 10 хвилин.
4. Додають у страву 400 г приварених стручків квасолі і нарізані кільцями або півкільцями помідори (2-3 штуки).
5. При подачі доповнюють страву зеленню.

Фарш зі стручковою квасолею: рецепт

• 1 цибулина
• 1 мокровь
• 1 яйце
• 0,5 кг фаршу
• 400 г квасолі в стручках
• 4 ст. л майонезу і сметани
• 300 г сиру

1. 1 цибулину, 1 морква чистять, миють, дрібно нарізають і змішують з 0,5 кг м’ясного фаршу і 1 збитим курячим яйцем.
2. Фарш солять і рівним шаром викладають на деко, попередньо змащений рослинним маслом.
3. Зверху рівним шаром викладають 400 г свіжої або замороженої бланшированою квасолю в стручках.
4. Змішують по 4 ст. ложки сметани і майонезі, сумішшю промащують запіканку.
5. У духовці при 180 градусах випікають блюдо приблизно півгодини, після дістають і посипають 300 г тертого твердого сиру.
6. Ставлять запіканку в духовку ще на 15 хвилин.

ВІДЕО: Готуємо зелену квасолю з фаршем

Квасоля стручкова заморожена: рецепти приготування дієтичне для схуднення, для дієти. Брокколі і стручкова квасоля: рецепти . Стручкова квасоля з грудкою: рецепт

Котрі худнуть на правильному харчуванні або дієті відмінно підходять поєднання французької квасолі з птицею і овочами. Мало калорій, багато білка і вітамінів – ось що потрібно, щоб скидати вагу без шкоди для здоров’я.

РЕЦЕПТ: Куряча грудка зі спаржевої квасолею

• 1 курячу грудку
• 2 зубчика часнику
• 300 г французької квасолі
• 2 ст. ложки соєвого соусу і мед для заправки

1. Одну курячу грудку ріжуть навпіл або беруть дві філейні частини. Натирають їх спеціями, сіллю і часником. Протягом 35-40 хвилин випікають загорнутими у фольгу в духовці.
2. Свіжу або заморожену спаржеву квасолю відварюють, охолоджують крижаною водою. Дають стекти. Після обсмажують на вершковому маслі.
3. В якості заправки до страви змішують 2 ст. ложки соєвого соусу і 1 ч. ложку меду або беруть нежирну сметану.

РЕЦЕПТ: Салат з французької квасолі з брокколі

На дієті або в розвантажувальний день можна їсти салат з 100 г французької квасолі 100 г брокколі, приготованих на пару, або просто відварених. Його трохи підсолюють, збризкують оливковим маслом і яблучним оцтом. Це блюдо можна також є з нежирним м’ясом або гарніром з круп або злаків.

Дієтичний салат з брокколі і французької квасолі.

Смажена стручкова квасоля: рецепт. Стручкова квасоля в клярі: рецепт

Після того, як стручки французької квасолі буду зварені, їх можна обсмажити. Краще, на вершковому маслі. Тоді вони виходять хрусткими і пружними. Смажать їх протягом 3-5 хвилин. Якщо в кінці процесу додати сметану або вершки, трохи товченого часнику, страва буде називатися «Стручкова квасоля по-французьки».

Хрусткі палички із стручкової квасолі.

В якості теплою закуски під пиво або замість шкідливих чіпсів спаржеву квасолю смажать у клярі.

• по 150 г борошна і крохмалю
• 2 курячих яйця
• 400 г квасолі спаржевої
• 0,5 л газованої води

1. Кляр для хрустких паличок готують з 2 курячих яєць, 150 г борошна і 150 г крохмалю і холодної води з газом (скільки візьме» тісто).
2. Проварені стручки (400 г) умочують в тісто і опускають смажитися до киплячому рослинному маслі, поки вони не придбають золотистий колір.
3. Щоб закуска хрустіла ще більше, в кляр можна додати кунжутне насіння.

ВІДЕО: Дуже смачний рецепт спаржевої квасолі в сухарях

Стручкова квасоля на гарнір рецепти. Стручкова квасоля зі сметаною: рецепти приготування

РЕЦЕПТ: Гарнір з спаржевої квасолі і солодкої кукурудзи до рибі

• 30 г вершкового масла і 1 ст. л рослинного масла
• 400 г стручків квасолі
• 200 кукурудзи

1. Коли масляна суміш закипить, викладають на сковорідку 400 г напівготових проварених стручків, готують під кришкою 3 хвилини.
2. З банки з кукурудзою зливають рідину, 200 г кукурудзяних зерен додають до стручків і, солять і перчать, готують разом ще 2 хвилини.
3. Вимикають сковороду. Додають в суміш овочів 1 ч. ложку лимонного соку і тримають під закритою кришкою 10 хвилин перед подачею на стіл.

РЕЦЕПТ: Французька квасоля з соусом із сметани до курячим котлеткам

• 400 г стручків квасолі
• 200 г сметианы
• 50 г вершкового масла
• часник

1. 400 г стручків проварюють і обсмажують на вершковому маслі.
2. Готують швидкий соус з 200 г сметани, 50 г вершкового плавленого сирка: підігрівають сметану на водяній бані, додають в неї тертий сирок, доводять соус до однорідності. За бажанням додають в нього часник, пропущений через прес.

ВІДЕО: Стручкова квасоля в сметані і з часником

Тушкована квасоля: рецепти приготування. Стручкова квасоля з часником: рецепти

Стручкова квасоля з давленим часником.

Страва із стручкової квасолі з картоплею: рецепт

• 1 цибулину
• 1 морквину
• 0,5 кг картоплі
• 300 г стручкової квасолі

1. 1 цибулину і 1 моркву чистять, подрібнюють і обсмажують на олії.
2. На окремій сковороді зарумянивают 500 г чищеного і нарізаної кубиками картоплі.
3. З’єднують картопля з овочами і тушкують разом до готовності.
4. За 3 хвилини до вимикання додають в рагу 300 г відварених стручків квасолі, сіль, перець, улюблені приправи.

Стручкова квасоля: рецепти на пару. Стручкова квасоля з рисом: рецепти

В мультиварці або пароварці можна готувати французьку квасоля з будь-якими овочами, м’ясом, рибою і крупами. Варіант дієтичного обіду – зелені стручки з рисом.

• 1 склянку рису
• 300 г французької квасолі

1. Для приготування страви потрібен деко пароварки без дірочок. Якщо ж він перфорований, пропонується застелити його фольгою.
2. Пропарюють рис протягом 40 хвилин.
3. Додають до крупі 300 г стручків зеленої квасолі, свіжої або замороженої, а також сіль, перець, спеції за смаком.
4. Готують страву ще 20 хвилин.
5. Для краси і повноти смаку пасерувати 1 моркву і 1 цибулину, додають у готову страву.

Стручкова квасоля з макаронами: рецепти

На ситний обід готують макарони зі стручковою квасолею, курочкою, грибами або рибою. Макарони можна брати будь – ріжки, черепашки, макарони, інше.

• 200 г будь-яких макаронних виробів
• 300 г спаржевої квасолі
• 200 мл вершків
• 100 г сиру

1. 200 г макарони відварюють за правилами.
2. Окремо варять і 300 г квасолі (можна брати овочеву суміш з магазину).
3. На глибокій сковорідці змішують 200 мл вершків, додають до них 100 г тертого твердого сиру «Старий голландець» або «Пармезан», сіль і перець.
4. Змішують готові макарони, стручки квасолі, окремо обсмажені шматочки курки, риби або грибів. Поливають блюдо соусом.

Рецепт: салат із стручкової квасолі

• 300 г яловичого мови
• 300 г французької квасолі
• 1 цибуля
• 1 болгарський перець
• 50 мл соєвого соусу
• 1 ст. ложку меду

1. 300 г яловичого мови ріжуть на красиві брусочки, і маринують в суміші з 1 ст. ложки меду, 50 мл соєвого соусу, меленого червоного і чорного перцю.
2. Через чверть години обсмажують мову в киплячому маслі.
3. Коли язик буде майже готовий, до нього на сковороду додають 1 нарізану півкільцями цибулину і 1 великий болгарський перець (соломкою).
4. Через 5 хвилин туди ж кладуть варену квасолю в стручках (300 г). Всі разом пропарюють під кришкою 2-3 хвилини.
5. Прикрашають салат рубаною зеленню.

ВІДЕО: Яєчний салат із стручкової квасолею

Рецепт турши із стручкової квасолі по-вірменськи

Вірменська турша – це маринована стручкова квасоля. Страва може бути дуже різним, адже зі стручками маринують будь-які овочі, які є вдома – моркву, капусту, перець, інше.

• 500 г квасолі в стручках
• 0,5 л води
• 30 г солі
• спеції та часник

1. На 0,5 л води беруть 30 г солі. Кип’ятять і охолоджують розсіл.
2. У банку або каструлю викладають стручки квасолі, 1 лавровий лист, 3 товчених зубчики часнику, 3 горошини перцю і подрібнений пучок зелені.
3. Заливають все це холодним розсолом, накривають марлею і кладуть вантаж.
4. В ідеалі, турша готується 3 дні, але можна залишати і на ніч.

Стручкова квасоля – 15 простих рецептів приготування

Всі запропоновані в добірці рецепти приготування стручкової квасолі не представляють із себе нічого складного. У кулінарії овоч використовують в супах, її тушкують, запікають, або просто смажать.

Каюсь, довгий час я ігнорувала корисний овоч. Але правду кажуть, якщо не любиш, значить, не вмієш готувати. Довелося сісти на жорстку дієту, і я вперше звернула увагу на зелену квасолю, оскільки всі страви з неї сміливо можна включити в меню для правильного харчування і відмінно підходять для схуднення.

Стручкова квасоля – простий рецепт приготування на сковороді

Це звичайна смажена зелена квасоля, з додаванням часнику. Можна використовувати свіжу або заморожену – смак страви не постраждає. Дуже важливо не переварювати стручки, інакше квасоля стане дуже м’якою. Хрустка смажена квасоля набагато смачніше.

Всі інгредієнти зазвичай беруться «на око», оскільки хтось любить більше часнику або масла. Тут ви зможете відрегулювати страву на свій смак.

Розморозьте овоч, якщо придбали в магазині. Робіть це повільно, без екстриму, на полиці холодильника, або поставивши миску на кухонний стіл. Промивати квасоля в даному випадку не потрібно, доведеться лише нарізати довгі стручки на частини.

Свіжі стручки обполосніть, неодмінно промокніть паперовими рушниками. Обріжте кінчики з обох сторін, поділіть навпіл, якщо знадобиться.

Закип’ятіть в каструлі воду, закиньте підготовлену квасолю. На помірному вогні дайте закипіти, накривши кришкою. Проваріть стручки рівно хвилину, потім злийте воду.

Не відварюйте квасоля довго, вона повинна зберегти свій яскраво-зелений колір і залишатися трохи хрусткою.

Добре розігрійте сковороду, розпустіть на ній масло. Масла не шкодуйте, кладіть щедро. Але не переборщіть. Перекладіть відварену квасолю.

Обсмажувати стручки починайте з інтенсивного вогню, потім, коли потрапила рідина випарується, трохи зменшіть – зробіть вогонь помірним. Помішуйте вміст, щоб стручки рівномірно ввібрали в себе вершкове масло.

Відразу посоліть блюдо, роздушіть зубчики часнику і відправте смажитися. Не відходьте від плити, страва вимагає постійного помішування.

Приблизний час обсмажування 1,5-2 хвилинки. У квасолі з’являється вершковий смак часниковий аромат і приємна хрустинка.