Кожну тушку риби натерти сіллю, укласти їх шарами, зверху ще засипати 1 см солі. Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів.4 лют. 2022 р.
Яку рибу можна засолити в домашніх умовах?
Як вибрати рибу для засолки Засолити можна будь-яку рибу – сьомгу, форель, горбушу, кету – це залежить від ваших уподобань. Якщо любите рибу жирнішу, з маслянистим м'ясом – беріть сьомгу і форель, у горбуші і кети – м'ясо нежирне, навіть сухувате. Солити можна як цілу рибу, так і філе.
Як правильно замаринувати річкову рибу?
Річкову рибу найкраще маринувати рідким маринадом, приготованим на основі гірчиці, яблучного майонезу та води. Тут важливо витримати всього дві години. Адже менше часу не вистачить, щоб перебити специфічний запах, а більше — зникне смак риби.
Скільки солі на 1 кг риби?
Солити треба в міру, як кажуть, за смаком. На кілограм риби близько 100 г солі. Тривалість засолу також впливає на смакові якості.
8 рецептів, які допоможуть засолити рибу у домашніх …
Тож пропонуємо вашій увазі 8 рецептів, які допоможуть засолити рибу у домашніх умовах. 1. Солона рибка за 2 години Рибу, приготовану у такий спосіб, можна їсти вже через 2 години.