4 столові ложки солі; 2 столові ложки цукру; 1 цибулина; 1 л води. Збережена копія
Найпростіший і найшвидший спосіб засолювання улюбленої риби! Завдяки тому що скумбрія порізана на шматочки, час приготування зменшується – вона буде готова вже за 12 годин. У розсолі немає нічого зайвого, тільки сіль, цукор та перець, тому риба виходить дуже натуральна за смаком.
Розстелити на столі харчову плівку, викласти підготовлену скумбрію, ретельно обтерти сумішшю посолу з усіх боків і обов'язково всередині. Щільно загорнути рибу в плівку, кілька шарів. Прибрати в холодильник на 48 годин, періодично перевертаючи її для рівномірного посол.