Чи потрібно замочувати кермо для запікання?
Запікають відварену рульку після того, як гомілка просохне. Мокру свинину поміщати в духовку не варто, інакше вона підсохне і буде жорсткою; Пом'якшити м'ясо. Якщо візуально здається, що м'ясо жорстке, його слід вимочити наскільки годин у молоці, а потім переходити до процесу приготування.
Чи потрібно замочувати свинячу кермо перед приготуванням?
Надзвичайно ніжною та ароматною виходить рулька, приготована в пиві. Дві свинячі рульки ретельно помийте та замочіть у воді чи молоці на 10 – 12 годин.