Як зберігати часник вдома: Топ-5 способів
Виростити і зібрати овочі зі свого городу — пів справи, потрібно ще правильно закласти їх на зимове зберігання. Пропонуємо вам 5 способів зберігання часнику у квартирі, які дозволять зберегти урожай свіжим і смачним до настання весни, інформує Ukr.Media.
Часник — надзвичайно корисний продукт. Він не тільки може перетворити смак навіть дуже прісної страви, але і активно використовується для лікування і профілактики різних недуг. Саме тому до вибору та організації місця зберігання цієї пряної рослини потрібно підходити з особливою ретельністю.
Краще зберігається часник, який був добре просушений. Водночас дрібні головки псуються швидше, тому використовувати їх для приготування їжі потрібно в першу чергу.
Безумовно, найкраще для зберігання часнику підходить сухий і добре провітрюваний льох, температура повітря в якому близька до 0°C. Однак, його відсутність — ще не привід змиритися з тим, що частина врожаю в процесі зберігання буде зіпсована. Адже є чимало способів, які навіть в умовах міської квартири дозволять зберегти врожай до весни. Ми підібрали найбільш прості та ефективні з них.
Отже, як зберігати часник у домашніх умовах.
В косах
З часнику, як і з цибулі, можна плести косу (вінок). Головне — після збору і сушки не обрізати у рослин стебла, інакше з мріями про гарні грони часнику, розвішані на кухні, доведеться попрощатися.
Спочатку очистіть просушений часник від листя, залишивши тільки головки і стебла. Потім заплетіть міцну косу. Щоб часникова конструкція вийшла міцною, під час плетіння використовуйте міцну мотузку або шпагат.
Коли коса буде сформована, зробіть на кінці мотузки петлю і підвісьте за неї гроно часнику в сухому, добре провітрюваному приміщенні.
В скляних банках
Якщо ви прихильник мінімалізму, і зв’язки часнику ніяк не вписуються в інтер’єр вашої кухні, можете використовувати для зберігання пряної рослини звичайні банки.
Просто укладіть висушені головки часнику в скляну тару, ретельно пересипавши їх борошном або сіллю (шар сипкого продукту зверху має становити не менше 2 см). Потім щільно закрийте банку пластмасовою кришкою і сховайте у кухонну шафку або поставте на полицю.
З попереднім парафінуванням
При зберіганні в косах або скляних банках часник з часом може висохнути. Єдиний спосіб уникнути випаровування вологи з поверхні головок — їх попереднє парафінування.
Зніміть з просушеного часнику верхню луску, вкоротіть стебло до 2-3 см, обріжте коріння. Потім покладіть кожну головку на 1-2 секунди в розтоплений на водяній бані парафін. Коли головки висохнуь, складіть їх в сіточку і підвісьте в темному, добре провітрюваному місці. Зберігати часник можна і в капронових панчохах.
В тканинній торбинці або в паперовому пакеті
Зберігати часник можна і в овочевому відсіку холодильника (у так званій зоні свіжості). Однак майте на увазі: ця пряна рослина погано уживається з іншими овочами. Тому, щоб часник якомога довше залишався свіжим і не псувався, краще перед закладкою в холодильник розкласти його по полотняних мішечках або пакетах із щільного обгорткового паперу.
У відкритій банці або кошику
В домашніх умовах можна зберігати часник у кошиках, дерев’яних ящиках, у відкритих банках, картонних коробках. Для того, щоб часникові головки добре зберігалися, спочатку слід обпалити їх коріння полум’ям свічки або запальнички, а потім скласти у кошик або коробку та пересипати великою кількістю кухонної солі, борошна, тирси або цибульного лушпиння.
Який би спосіб зберігання часнику у квартирі ви не обрали, майте на увазі: час від часу його потрібно перебирати, а підгнилі, висохлі головки видаляти. Якщо знехтувати цим правилом, одна зіпсована головка може призвести до втрати всього врожаю.
Залишиться свіжим до весни: як правильно зберігати часник у міській квартирі
Є багато способів зберігати часник тривалий час навіть без льоху в умовах міської квартири. Деякі його заморожують або укладають у банки, пересипаючи сіллю. Робити запаси можна не лише з часником — нещодавно ми розповідали, як зберігати моркву взимку, щоб не витрачати зайві гроші, коли вона подорожчає.
А сьогодні пропонуємо познайомитись зі способом, яким користуються досвідчені господині, щоб зберегти до весни часник. І вам не знадобиться його заморожувати, тож всі корисні для серця, судин та імунітету властивості збережуться.
Як зберегти часник до весни – корисний лайфхак
Для цього вам потрібно:
- ретельно відібрати придатні для зберігання головки;
- очистити від землі у разі її наявності — так ви побачите можливі ушкодження;
- підпалити на вогні верх і низ кожної голівки, відібраної для зберігання.
Використовуйте газову конфорку, запальничку або сірники. Ви повинні припалити й нижні корінці, й верхній кінчик. Після цього часник пересипається у тканинний мішок. У разі відсутності такого ви можете взяти звичайну наволочку.
Оброблений часник поміщають у темне місце, де є циркуляція повітря. Якщо ви збираєтеся зберігати його в ящику кухонної тумбочки, періодично влаштовуйте там провітрювання і перебирайте часник, щоб видалити пошкоджені головки. Відповідним місцем буде і ящик під кухонним столом, закритий від світла.
Раніше ми розповідали, як правильно зберігати капусту. Це найкапризніший овоч, але при правильному підході капуста довго не гниє і не висихає.
Залишиться свіжим до весни: як правильно зберігати часник у міській квартирі
Є багато способів зберігати часник тривалий час навіть без льоху в умовах міської квартири. Деякі його заморожують або укладають у банки, пересипаючи сіллю. Робити запаси можна не лише з часником — нещодавно ми розповідали, як зберігати моркву взимку, щоб не витрачати зайві гроші, коли вона подорожчає.
А сьогодні пропонуємо познайомитись зі способом, яким користуються досвідчені господині, щоб зберегти до весни часник. І вам не знадобиться його заморожувати, тож всі корисні для серця, судин та імунітету властивості збережуться.
Як зберегти часник до весни – корисний лайфхак
Для цього вам потрібно:
- ретельно відібрати придатні для зберігання головки;
- очистити від землі у разі її наявності — так ви побачите можливі ушкодження;
- підпалити на вогні верх і низ кожної голівки, відібраної для зберігання.
Використовуйте газову конфорку, запальничку або сірники. Ви повинні припалити й нижні корінці, й верхній кінчик. Після цього часник пересипається у тканинний мішок. У разі відсутності такого ви можете взяти звичайну наволочку.
Оброблений часник поміщають у темне місце, де є циркуляція повітря. Якщо ви збираєтеся зберігати його в ящику кухонної тумбочки, періодично влаштовуйте там провітрювання і перебирайте часник, щоб видалити пошкоджені головки. Відповідним місцем буде і ящик під кухонним столом, закритий від світла.
Раніше ми розповідали, як правильно зберігати капусту. Це найкапризніший овоч, але при правильному підході капуста довго не гниє і не висихає.