Інгредієнти, які використовуються для приготування соусу (помідори, томатний соус, орегано, базилік, сіль, цукор тощо) має бути (і зазвичай є) кошерним. Останній інгредієнт, сир, також повинен бути кошерним. Кошерний сир виготовляється так само, як і некошерний сир, за винятком того, що він не додає жодних інгредієнтів, які можуть бути позначені як некошерні.
Основні рекомендації включають уникання свинини, молюсків і всіх комах, а також розділення м’ясних і молочних продуктів. «Бекон, чізбургери та піца з пепероні вийшли", – каже Кац.
Вибирайте свіжі та ароматні начинки, наприклад Халяльне м’ясо, як-от курка або яловичина, а також різноманітні овочі щоб додати кольору та текстури вашій піці.
Сир для кошерної піци має бути виготовлений відповідно до закону про кошерність оскільки в піці є сир, молочний продукт, то в піці не може бути м'яса. Але навіть з урахуванням цих двох відмінностей кошерна піца за смаком може бути дуже схожою на звичайну піцу.
Традиційна моцарелла виготовляється з буйволячого молока з некошерних молокозаводів і замочується в гарячих розсолах, що унеможливлює видалення некошерних інгредієнтів. Були доступні лише версії американського та канадського виробництва, як правило, із спеціальних заводів.
Справжню кошерну піцу ніколи не можна готувати під час шабату, суботнього дня. Відповідно до закону про кошерність, молочні продукти та м’ясо не можна змішувати, тому кошерна піца не може містити м’ясо.