Гладкий розсіл, пухке та пружне м’ясо з приємним огірковим смаком.
Роздрукувати PDF. Шигоку є Тихоокеанські устриці, вирощені в мішках, прикріплених до поплавців, які піднімаються та опускаються під час припливів, перекидаючи устриць. Щоразу, коли устриці хвилюються, вони використовують свої м’язи, щоб закрити раковини.
Солодководні устриці острова Хог відомі як один із найкращих сортів для вживання в сирому вигляді завдяки своєму невеликому розміру, ідеально збалансованому солодкому та солоному смаку та ніжній текстурі. Устриці Кумамото також вважаються чудовими для вживання в сирому вигляді, вони можуть похвалитися тонким солодким смаком із горіховим відтінком.
Підготовка
- Покладіть устриці на шар колотого льоду.
- Щоб приготувати лимонний лід, додайте 2 оберти млина для перцю в лимонний сік і вилийте в широку плоску форму, яку можна поставити в морозилку. …
- Для подачі посипте кожну устрицю приблизно 1/2 чайної ложки лимонного льоду.
Устриці Східного узбережжя відомі своїм гострим солоним смаком, тоді як устриці Західного узбережжя, як правило, мають нотки огірка та рослинності. Кумамотос, різновид устриць, який походить з Японії, але культивується в різних місцевостях уздовж Тихого океану, має солодкий смак із смаком дині.
Устриці Кумамото Устриці Кумамото: Устриці Кумамото — менший, солодший сорт устриць з ніжною кремовою текстурою. Вони походять з Японії і цінуються за свій унікальний смак. Їх зазвичай збирають у Каліфорнії та на північному заході Тихого океану.
The Устриця матойя, придатний для вживання в сирому вигляді, особливо відомий. Ви можете їсти як тихоокеанські (сирі устриці), так і устриці Івагакі. В Інтернет-опитуванні 2021 року префектура Міе була визнана найкращою префектурою в Японії за смачними устрицями.