У їжу використовується зелене листя рослини, а також насіння. Листя і плоди коріандру мають відомий і приємний аромат і зазвичай використовуються у сирому чи сушеному вигляді у кулінарії. Додавання кінзи до страв не тільки покращує їх смак, а й несе користь здоров'ю.
Коріандр корисний при пухлинах та набряках, діареї, виразках у роті, анемії, менструальних розладах, кон'юнктивіті, захворюваннях шкіри, високому рівні цукру в крові; він також сприяє хорошому травленню, підтримує здоров'я очей.
У сучасній народній медицині коріандр також популярний, як і стародавній медицині. Сік трави використовується при лікуванні кору, сама рослина застосовується для видалення неприємного запаху з рота. Його використовують для підвищення апетиту, як жовчогінний, при геморої.