Готуємо страви зі шпинатом: прості та корисні рецепти

Коли з’являється перша свіжа зелень, треба користуватися моментом та включати її до свого раціону. Адже саме зараз вона найбільш смачна та корисна. Сьогодні будемо готувати страви зі шпинатом. Ви можете використати пружні насичено-зелені листочки у багатьох салатах, приготувати сніданок, поєднавши шпинат із яйцями, чи зробити смачну основну страву, ароматну випічку або насичений смаками суп. Обирайте, що вам подобається найбільше, та готуйте.

Солоні мафіни зі шпинатом

Мафіни звикли відносити до десертів, але що, як приготувати їх солоними? Саме так подумали ми й приготували солоні мафіни зі шпинатом та сиром. М’які та пухкі, вони чудові на сніданок, але можна подавати їх і як доповнення до основних страв чи салатів. Також ці кекси добре смакують і холодними, тому сміливо можете брати їх із собою, як перекус.

Зелений борщ зі шпинатом

Цей легкий суп ми звикли готувати зі щавлем. Але чому б не поекспериментувати та не зробити зелений борщ зі шпинатом, петрушкою та зеленою цибулею? Бульйон теж буде овочевий, тому ця страва чудово вписується у пісне меню. Свіжа зелень дуже освіжає смак та насичує страву корисними елементами.

Пиріг зі шпинатом і фетою

Поєднання сиру та зелені вже стало своєрідною класикою. Поділяєте цю думку? Тоді придивіться до цього хрумкого красеня – пиріг зі шпинатом і фетою, що точно вам сподобається. Тісто можна взяти вже готове, так ви зекономите час. Залишиться лише викласти начинку та дочекатися, коли пиріг нарешті допечеться. Бо зникає з тарілок ця випічка за лічені хвилини.

Скрамбл зі шпинатом

Знаємо, як часто бракує часу та зусиль на приготування сніданку, саме тому даємо рецепт скрамбла зі шпинатом. Потрібні лише яйця, свіжа зелень, часник та масло. Ну, і ще 10 хвилин вашого часу. Такий сніданок не лише корисний та смачний, а й доволі універсальний. Бо скрамбл можна їсти просто так, або, наприклад, викласти на хрусткі тости.

Суп-пюре зі шпинату

Свіже листя шпинату добре підходить і для приготування супів-пюре. Все дуже просто: треба лише зварити картоплю з ароматними спеціями та додати зелень. Якщо ви хочете зробити суп-пюре зі шпинату ніжнішим, влийте трохи вершків перед тим, як будете його перебивати. Тоді ви отримаєте смачний крем-суп із зеленню.

Готувати – це просто!

Читайте також

Смачний піст: рецепти супів від Євгена Клопотенка

З турботою про кишківник. Дієтологи радять ферментовані продукти

Важливі для схуднення. 4 нежирні білки, які дієтологи

Секрети приготування ідеального салату

Не лише риба. 5 вегетаріанських джерел Омега-3 і

Найкращі рецепти. Смачні вареники з солодкими начинками від

Млинці на будь-який смак: десять найкращих рецептів від

Ягоди у випічці: кілька корисних порад

Кожен обере до смаку. Солоні вареники від Євгена

Млинці без яєць: шість найкращих рецептів від Євгена

Як приготувати налисники на молоці. Рецепт від Євгена

Заважають худнути. Дієтологиня назвала 7 продуктів які уповільнюють

Для млинців, мʼяса та коктейлів. Як можна використовувати

Чому ми плачемо від цибулі та що робити,

Дієтолог назвала два типи олії, яких слід уникати

Чи можна повторно заморожувати розморожене мʼясо

Робіть це кожного ранку, щоб покращити роботу мозку

Почніть з малого. Прості поради від дієтолога як

Смачні традиції. Налисники на воді та з чим

Час має значення. Коли краще їсти, щоб почуватися

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIxIGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTMnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTNfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNjMyNzU4NTU5MDUwLTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE2MzI3NTg1NTkwNTAtMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+CjwvZGl2Pgo=’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Страви зі шпинату — 10 простих та смачних рецептів

Шпинат додають до салатів, готують супи і, навіть, десерти. Сучасна медицина зараховує шпинат до п’яти найкорисніших продуктів. Ми вже раніше розповідали про корисні властивості шпинату, а сьогодні розповімо цікаві рецепти страв зі шпинату.

10 цікавих рецептів зі шпинатом

Шпинат з беконом і соусом бешамель

Інгредієнти:

• 400 г свіжого шпинату;
• 3-4 смужки бекону;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки вершкового масла ;
• 2 столові ложки борошна;
• 240 мл молока;
• щіпка мускатного горіха;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:

Опустіть шпинат в окріп приблизно на 1 хвилину. Відкиньте на друшляк і сполосніть під холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Відіжміть зайву рідину і порубайте шпинат ножем.

Наріжте бекон і цибулю невеликими шматочками і подрібніть часник. Викладіть бекон на розігріту сковороду і обсмажуйте, поки не з’явиться жир. Додайте цибулю і часник і пасеруйте до м’якості.

В іншій сковороді або каструлі розтопіть масло на помірному вогні. Всипте борошно і готуйте, помішуючи, пару хвилин. Поступово влийте молоко і готуйте соус, постійно помішуючи, до загустіння.

Викладіть в соус шпинат, бекон, цибулю і часник. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем і перемішайте. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Крем-суп зі шпинатом

Інгредієнти:

• 50 г вершкового масла;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1-2 картоплини;
• 450 мл курячого або овочевого бульйону;
• 600 мл молока;
• 450 г свіжого шпинату;
• ½ лимона;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• мелений мускатний горіх – за смаком;
• кілька столових ложок жирних вершків.

Приготування:

У сотейнику або каструлі розтопіть масло. Викладіть дрібно нарізані цибулю і часник і пасеруйте до м’якості. Наріжте картоплю невеликими кубиками, додайте до овочів і обсмажуйте ще хвилину.

Влийте бульйон і варіть близько 10 хвилин на помірному вогні. Додайте молоко і доведіть до кипіння. Викладіть половину шпинату і дрібно натерту лимонну цедру. Готуйте під кришкою 15 хвилин, потім злегка остудіть.

Блендером перетворите суп в пюре разом із залишками шпинату, а потім знову підігрійте. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Перед подачею прикрасьте вершками.

Курка в вершково-сирному соусі зі шпинатом

Інгредієнти:

• 2-3 столові ложки оливкової олії;
• 4 половинки курячих грудок без шкіри і кісток;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 чайні ложки паприки ;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г свіжого шпинату;
• 240 мл нежирних вершків;
• 180 мл курячого бульйону;
• 100 г тертої моцарелли;
• 50 г тертого пармезану.

Приготування:

Розігрійте в сковороді половину масла на середньому вогні. Натріть курку сіллю, перцем і паприкою. Обсмажуйте приблизно по 8 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Перекладіть м’ясо на тарілку.

Розігрійте в сковороді масло, що залишилося і киньте туди дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину. Частинами вводите шпинат і готуйте, поки він трохи не зменшиться в обсязі.

Влийте вершки і бульйон, приправте сіллю і перцем і тушкуйте 3 хвилини. Всипте моцарелу і пармезан і перемішайте, щоб сир розплавився. Викладіть в сковороду курку і готуйте ще 5 хвилин, поливаючи її соусом.

Оладки з брокколі і шпинату

Інгредієнти:

• 300 г броколі
• 300 г шпинату
• 1 стакан молока
• яйця – 2 шт.
• 150 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 70 г олії
• сіль, перець

Приготування:

1. Броколі відварити та порубати в комбайні зі шпинатом.
2. Влити 1 склянку молока. Добре перемішати.
3. Додати 2 яйця, сіль. Добре перемішати. Потім додати розпушувач, борошно і все змішати до однорідної густої маси.
4. Розігріти сковороду, викласти оладки. Смажити на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.

Тефтелі з індички зі шпинатом

Інгредієнти:

• 300 г замороженого шпинату;
• 1 яйце;
• 80-100 г панірувальних сухарів;
• 450 г фаршу з індички;
• ¼ цибулини;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• трохи рослинної олії

Приготування:

Розморозьте шпинат і відіжміть зайву рідину. Змішайте його зі збитим яйцем, сухарями, фаршем, подрібненими цибулею і часником, сіллю і перцем. Можна додати інші спеції на ваш смак.

Сформуйте з суміші невеликі кульки і викладіть на деко, змащене олією. Запікайте при температурі 200 ° C приблизно 20 хвилин.

Кіш зі шпинатом

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 300 г
• шпинат – 500 г
• Масло вершкове – 200 г
• яйця – 3 шт.
• Холодна вода – 3 ст. л.
• бринза – 250 г
• горіхи кедрові – 100 г
• молоко – 50 мл
• Помідори черрі – 3-4 шт.
• сіль

Приготування:

1. Підготуємо пісочне тісто. Холодне вершкове масло нарізаємо шматочками і розтираємо з просіяним борошном до отримання дрібної крихти.
2. Тепер необхідно вбити одне яйце, обов’язково додаємо холодну воду і трохи солі. З тіста формуємо кулю і перекладаємо в холодильник на 15-20 хвилин.
3. Шпинат обсмажуємо на сковороді під закритою кришкою.
4. Потім в окремому посуді змішуємо обсмажений шпинат, бринзу і кедрові горішки.
5. В окремій тарілці змішуємо яйця з молоком (кімнатної температури) і вливаємо в миску зі шпинатом.
6. Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо охолоджене тісто, формуючи бортики пирога. Основу проколюємо виделкою. Відправляємо підсушуватися на 15 хвилин в духовку (180 ° С).
7. Гарячу форму з тістом заповнюємо заливкою, а зверху викладаємо порізані помідори черрі. Випікаємо 35-40 хвилин при тій же температурі.
8. Кіш зі шпинатом можна подавати до столу. Насолоджуйтесь!

Салат зі шпинатом, яблуками, волоськими горіхами, сиром і гірчичною заправкою

Інгредієнти:

• 2 великих яблука;
• ½ червоної цибулини;
• 280 г свіжого шпинату;
• 50 г волоських горіхів;
• 80 г сушеної журавлини;
• 140 г козячого сиру або фети;
• 80 мл оливкової олії;
• 60 мл яблучного оцту;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка гірчиці діжонської;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 столова ложка меду

Приготування:

Очистіть яблука від серцевини і наріжте тонкими скибочками. Цибулю наріжте тонкими смужками. Викладіть в миску шпинат, яблука, цибуля, горіхи, журавлину і половину подрібненого сиру.

Змішайте олію, оцет, лимонний сік, гірчицю, подрібнений часник, сіль, перець і – при бажанні – мед. Полийте салат заправкою, перемішайте і посипте сиром, що залишився.

Смузі зі шпинатом, ківі і бананом

Інгредієнти:

• 60 г свіжого шпинату;
• 2 ківі;
• 1 банан;
• 350 г натурального йогурту.

Приготування:

Змішайте в блендері всі інгредієнти і збийте до однорідної консистенції.