Це питання походження (походження з регіону, країни чи іншого місця), а також конкретних практик, зафіксованих в історії. Особливістю місцевих продуктів є їх типовість і чудові органолептичні якості.Sep 20, 2023
А продукт з терруар є типово місцева сировина, іноді ендемічна, яка перетворюється за допомогою методів предків на a продукт зокрема, що має сенс у його географічному та культурному середовищі. Це так у певному сенсі квінтесенція регіону, який потрапляє на вашу тарілку!
Традиційні харчові продукти визначаються як «уявлення», маркер групи. Щоб продукт був традиційним, він повинен мати міцний зв’язок з історією, культурою та територією цієї групи.
Поняття про продукт прийом їжі місцевий н'схід не визначені як такі у французькому законодавстві. вона схід додається до акта споживання продукт Таким чином що«на стадії (стадіях) її виробництва, яка має відбуватися на географічній відстані, яку споживач вважає розумною.
5 причин купити регіональні продукти
- Охорона навколишнього середовища. Придбання регіональні продукти дозволяє нам масово просувати сталий розвиток і, отже, захист навколишнього середовища. …
- Зміцнюйте власну культуру. …
- Якісна безпека…
- Вакансії є збереглися. …
- Уникайте відходів.
Місцеві продукти
- Навколо Трюфеля.
- гриби.
- Фуа-гра та качка.
- Тушковані страви.
- Супи та креми.
- Тапенади- Соуси- Консервовані овочі.
- Спреди та аперитиви друзів.
- Терріни та Рилетти.