Доведіть все до кипіння, а потім варіть на повільному вогні. Ви дізнаєтеся, що він готовий, коли він стане ніжним 25 хвилин і 3 години, в залежності від інгредієнтів. М'ясо – шикарне доповнення до будь-якого супу. Коли є можливість, виберіть шматки для тушкування, наприклад курячі стегна, свинячу лопатку, яловичі ребра, короткі ребра або гомілку.
Пам’ятайте, що нагрівати потрібно на середньо-слабкому вогні та бути обережними, щоб суп не пересох (⏰ 7 хв) 3.
Час приготування овочів
| Овочевий | На пару (хвилин) | Кип'ятити (хвилин) |
|---|---|---|
| стручкова квасоля | від 5 до 15 | від 10 до 20 |
| Капуста | 6 до 9 | від 10 до 15 |
| Брюссельська капуста | 6 до 12 | від 5 до 10 |
| Ціла морква | від 10 до 15 | 15 до 20 |
Доведіть все до кипіння, зменшіть вогонь і варіть не менше 30 хвилин. Чим довше вариться бульйон, тим смачніше вийде суп. .
Суп не слід розігрівати більше одного разу, тому кожного разу слід розігрівати лише ту кількість супу, яку буде спожито. При розігріванні бульйонів або прозорих супів їх слід довести до кипіння три хвилини .
Ми рекомендуємо процідити бульйон і зберігати його в скляних ємностях, уникаючи пластику, коли ми можемо, щоб уникнути можливого перенесення частинок з ємності в бульйон. Вони тривають приблизно три-чотири дні в холодильнику..