Цвітна капуста на сковороді

Як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді: в клярі, паніровці, з ковбасками. Як посмажити цвітну капусту?

У кольоровій капусті стільки вітамінів і унікальних речовин, що її обов’язково потрібно їсти якомога більше. Овоч корисний для всієї родини, а от приготувати його смачно не завжди виходить. Але на сковорідці та з правильними приправами ароматна цвітна капуста вийде на славу.

Як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді? Її можна смажити просто так – в маслі, вмочати в кляр з борошна або сиру, обсмажувати з іншими овочами, ковбасками або грибами. Нехай блюдо і не буде повністю відповідати законам дієтичного харчування, зате порадує чудовим смаком і в будь-якому випадку принесе величезну користь.

Дієтологи рекомендують регулярно вживати в їжу страви із цвітної капусти. А лікарі запевняють: сто грамів овоча на тарілці, з’їдаються щодня, захистять від багатьох серйозних хвороб.

Смачненьке

Дивіться також

• Дієтичні страви з печінки
• Кролик в сметані в духовці
• Хек в мультиварці
• Як і скільки варити курячі шлунки
• Що можна приготувати з ковбаси
• Як варити легке (яловиче, свиняче)
• Реберця в духовці у фользі
• Котлети з хлібом
• Заливні пироги в мультиварці
• Вівсяний суп
• Мафіни на сметані
• Качині стегенця
• Оладки без яєць на молоці
• Куряче філе на пару
• Вегетаріанські котлети
• Котлети з цвітної капусти
• Суп з м’ясом і картоплею
• Риба в вершках
• Куряче філе на грилі
• Тушкована морква
• Заварний сметанний крем
• Червона риба з картоплею
• Гарбуз, смажений на сковороді
• Вірменські супи
• Запечене м’ясо в мультиварці
• Котлети в духовці з підливою
• Торти на День Народження
• Суп з фрикадельками для дітей
• М’ясо у вершках
• Манник – 10 правильних рецептів. Як правильно і смачно приготувати манник: всі секрети пишного пирога

Дивіться також

Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями

Що приготувати з цвітної капусти: 3 простих і смачних рецепта

Цвітна капуста вважається одним з найбільш корисних продуктів в світі.

Цвітна капуста має велику кількість необхідних людині речовин. До того ж, вона знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, покращує роботу мозку і допомагає боротися із зайвою вагою. Так що, страви з цвітної капусти в мультиварці або духовці – відмінний варіант для людей, що худнуть.

Цвітна капуста в клярі

• Капуста цвітна – 1 качан (300-500 г).
• Яйця – 3-5 шт.
• Борошно – 2-4 ст.л.
• Сіль – 1-1,5 ч.л.
• Перець чорний мелений – 0,25-0,5 ч.л.
• Масло рослинне або вершкове – 100-150 мл.

Качани цвітної капусти надрізати хрестоподібно внизу по качану. Закип’ятити воду, посолити, відварити капусту 7-8 хвилин, потім відкинути на друшляк. Приготувати кляр – збити яйця з сіллю і перцем. Поступово додавати борошно, постійно перемішуючи.

Капусту порізати, розібрати на шматочки. Кожен шматочок вмочити в клярі і викласти на розігріту сковороду. Обсмажувати цвітну капусту 3-5 хвилин до золотистого кольору.

Цвітна капуста в сметанно-часниковому соусі

• Капуста цвітна – 500-600 г (1 качан середнього розміру).
• Сметана жирністю 10-20% – 100 г.
• Часник – 1 зубчик.
• Яйце – 1 шт.
• Сир твердий – 60 г.
• Сіль – 1 ч.л + щіпка (за смаком).
• Перець мелений (суміш перців) – за смаком.
• Петрушка свіжа (для подачі) – 4 гілочки.

Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Закип’ятити 1.5-2 л. води і посолити. Варити капусту 3 хвилини, потім відкинути на друшляк і дати охолонути.

Читайте також Що приготувати на обід швидко і недорого: оригінальні ідеї Розігріти духовку до 180°C. Очистити часник, подрібнити, з’єднати в мисці зі сметаною, яйцем і спеціями, посолити, перемішати соус.

Обваляти капусту в соусі з усіх боків і викласти у форму для запікання. Поверх неї вилити соус, зверху посипати натертим сиром. Запікати блюдо в духовці 20 хвилин при 180°C. В кінці посипати запечену цвітну капусту дрібно нарізаною петрушкою.

Цвітна капуста тушкована з овочами

• Капуста цвітна – 430 г.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (100 г).
• Перець болгарський – 1 шт. (190 г).
• Морква – 1 шт. (70 г).
• Паста томатна – 30 г.
• Молоко – 70 мл.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Перець чорний мелений – на кінчику ножа.
• Масло рослинне – 2 ст.л.
• Каррі – 1/4 ч.л.
• Паприка мелена – 1/4 ч.л.
• Зелень свіжа (для подачі, за бажанням) – за смаком.

Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. У перця видалити серцевину, нарізати смужками. Цвітну капусту промити і розділити на суцвіття. Розігріти на сковороді олію, викласти цибулю, моркву і перець, обсмажувати 10 хвилин до готовності.

Після закінчення цього часу влити молоко і томатну пасту, довести до кипіння, тушкувати протягом однієї хвилини. Додати цвітну капусту, перемішати. Накрити кришкою і знову тушкувати 10-15 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Посолити, поперчити, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини.

Як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді

Цвітна капуста на сковороді – дуже смачна страва, яку можна приготувати до обіду або вечері. Рецепт досить простий, а також відрізняється швидкістю приготування, що порадує господарок. Приготувати цвітну капусту в клярі просто і якщо у вас раніше ця страва не виходила, то почитайте цей рецепт, є деякі тонкощі, завдяки яким страва вийде красивою, смачною і дуже ароматною. Пропоную один із найдоступніших, який сподобається всім домашнім. У нашому майстер-класі ми попередньо проваримо овоч, щоб досягти м’якої та ніжної страви. Потім наші суцвіття ми смажитимемо в клярі з яйця. Можете бути впевнені, що така закуска стане вашою коронною стравою.

• Капуста цвітна – 500 г;
• Яйце куряче – 2 шт.;
• Сіль – до смаку;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Олія – 2 ст.л.;
• Зелень – до смаку.

Приготування

Для приготування візьміть свіжу цвітну капусту хорошої якості. Вона повинна бути плотненькой на дотик, без чорних цяток і пошкоджень. Розділіть капусту на невеликі суцвіття. Помістіть в друшляк і гарненько обполосніть.

Для цієї страви можна використовувати заморожену кольорову капусту, її потрібно розморозити.

В окремій каструльці закип’ятіть достатню кількість води. Трошки підсолити. У киплячу воду занурте кольорову капусту. Закип’ятіть. Проваріть 10-15 хвилин. Перевіряємо готовність виделкою. Якщо капуста м’яка, то відразу знімаємо її з вогню. Після, відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Струсіть від зайвої вологи.

У глибоку миску вбийте курячі яйця. Додайте мелений чорний перець і сіль. Збийте вінчиком або виделкою до однорідності.

Із зелені візьміть петрушку, кріп або інші пряні трави, на ваш розсуд. Обполосніть і обсушити рушником. Наріжте дрібно і додайте до яєчної маси. Добре перемішайте.

Додайте суцвіття капусти. Перемішаємо. Спробуйте на смак, якщо потрібно відкоригуйте на свій розсуд.

Поставте пательню на вогонь. Налийте рослинну олію, добре розігрійте. Додайте цвітну капусту разом з омлетной масою. Обсмажте на середньому вогні, постійно, помішуючи дерев’яною лопаткою, до золотистої скоринки.

Смажена цвітна капуста на сковороді готова. Відразу, щоб страва не охололо, подайте до столу зі сметаною або іншим соусом, салатом зі свіжих овочів. Дуже добре буде поєднуватися кольорова капуста з часниковим або грибним соусом. Смачного!

Маленькі рецепти для розумних господинь

• Цвітна капуста в клярі бездоганно поєднується з сиром. Тому готову страву можна посипати зверху тертим сиром, він доповнить композицію. Також твердий сир також можна додати в яєчний кляр, для цього його потрібно натерти на дрібній тертці, додавати в невеликій кількості і ретельно зміщувати з ячной сумішшю.
• Відварювати суцвіття краще в мінеральній воді, або у воді з додаванням невеликої кількості цукру. Тоді плоди не стануть водянистими і не втратять колір.
• Щоб не страждати від специфічного запаху, який з’являється у капусти при варінні, додайте у воду трохи сухого розмарину. Він прибере запах і зробить суцвіття м’якше і ніжніше.
• Посмажити можна не тільки свіжу цвітну капусту, а й заморожену. Заморожена капуста попередньо перед заморожуванням відварюється, тому цей крок пропускаємо, розморожуємо кольорову капусту і обсмажуємо на сковороді.
• Цвітну капусту також можна посмажити в панірувальних сухарях, на її краях тоді утворюється рум’яна кірочка. Для цього перед смаженням суцвіття обваляйте у збитому яйці. А потім обваляйте кольорову капусту в панірувальних сухарях і відразу відправляйте на сковороду.
• Також для різноманітності можна обсмажити кольорову капусту з овочами, тобто з цибулею, морквою, болгарським перцем і помідором. Тут можна погратися зі смаком і додати пікантних фарб. Налийте в сковорідку трохи соєвого соусу, кетчупу і присипте овочі спеціями для корейських страв. Переміщайте і трохи прожарьте на сильному вогні. В цьому випадку страву не соліть.